巨型肉用種鵝，鴨科，世界大型鵝種之一。羽毛灰褐色，體型碩大，頭大頸粗，姿態(tài)雄偉。公鵝臉部有很多黑肉瘤，它們隨年齡而增大，狀似獅頭，故名。頷下皮膚松軟，而頰間有三角形代狀肉垂。喙短闊，胸深廣，腳橙黃色。原產(chǎn)地饒平縣浮濱鄉(xiāng)溪樓村，后傳至潮安、澄海和汕頭市郊。潮汕的獅頭鵝，通常成年公鵝為7-8公斤，母鵝6-7公斤。母鵝年產(chǎn)蛋3-4窩。飼養(yǎng)獅頭鵝已成為潮汕農(nóng)戶重要經(jīng)濟(jì)收入。
