“金玉三捻橄欖”原產于汕頭市金灶鎮，是該地特產。其果皮黃蠟鮮亮，倒卵形，果基較平、鈍，微呈三捻狀，因此得名。該產品是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼后滿口生香，堪稱橄欖中之極品。
“金玉三捻橄欖”原產于汕頭市金灶鎮蘆塘等村，在汕頭市有150多年的栽培歷史。橄欖是橄欖科橄欖屬的常綠喬木果樹，是南方特有的熱帶亞熱帶果樹之一。中國是橄欖的原產地。三捻橄欖是橄欖中的一個名優特珍稀品種，其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核，味道甘香而無澀味，嚼后滿口生香，堪稱橄欖中之極品。三捻橄欖在潮汕地區乃至廣東省內擁有較高的知名度，它也是金灶鎮的地方特產，金灶鎮擁有一批百年以上的三捻橄欖古樹群，其中500年以上的有3株，在金灶鎮官坑村存一株500多年的三捻橄欖古樹，堪稱三捻橄欖的鼻祖。.
三捻橄欖產于廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮小北山的中心地帶，小北山東.北側為榕江平原。金灶鎮地處潮陽區西北部，處于東經116度18分，北緯23度24分之間。東接揭東縣，南與谷饒、貴嶼鎮毗鄰，北與揭陽、普寧接壤，地勢自西南向東北傾斜，平均海撥高度144米，高程最高為大尖山447米。
金灶鎮地處南亞熱帶，屬亞熱帶季風氣候，一年四季雨量充沛，氣候溫和，有得天獨厚的自然條件。金灶鎮因近海多風，年平均風速2.3米秒。冬春由于受冷空氣影響而吹北到東北風，4至5月多吹偏東風，6至8月多吹偏南風，9至10月多吹偏西風。
金灶鎮所在范圍歷年來冷期短，暖期長，氣候溫和，冬季少見霜凍，年平均氣溫為21.6℃，極端氣溫最高為38℃，極端氣溫最低2.6℃。常年最冷季節是一月份。平均氣溫13.7℃，熱月出現在7至8月，平均氣溫28.6℃。
年平均日照1891.4小時，日照率達48%。歷年各月日照時間最長出現階段在7月份，全月有261.5小時，日照率63%，最少是2月份，全月只有100.2小時，日照率31%。雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。歷年相對濕度平均為84%。
小北山中心地帶為厚有機質或中有機質層，厚層花崗巖赤紅壤土，各層地質有異。總之，獨特的氣候、土壤、環境條件孕育了獨特的珍稀名果三棱橄欖。
2004年底金灶鎮成功舉辦了“中國百年三捻橄欖認證暨拍賣會”，使三捻橄欖的市場知名度進一步提高。
產地范圍
金玉三捻橄欖地理標志產品保護范圍以廣東省汕頭市潮陽區人民政府《關于劃定金玉三捻橄欖產地范圍的函》（汕潮陽府函〔2007〕12號）提出的范圍為準，為廣東省汕頭市潮陽區金灶鎮現轄行政區域。
