深圳的烏頭魚主要產于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類，專以小蝦、小蟹、小魚為食，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養殖并成為主要創匯的水產品。
深圳的烏頭魚主要產于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類，專以小蝦、小蟹、小魚為食，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養殖并成為主要創匯的水產品。
近兩年來，我省潮汕、深圳、東莞等地區的養殖戶，凡在淡水魚塘中讓四大家魚和羅非魚搭配混養烏頭魚的，大多數能獲得較佳的經濟效益。筆者推薦家魚塘混養烏頭魚，投資少獲利較高，值得養殖四大家魚和羅非魚的養殖戶嘗試。
烏頭魚(學名鯔魚)，主產于我國東南沿海一帶，該魚是洄游性魚類，喜歡生活于淺海、內灣或河口水域，一般4齡魚體重2-3公斤達性腺成熟，游向外海淺灘或島嶼周圍產卵。幼苗2厘米以上洄游到入海河口及內港低鹽度水域，魚苗汛期為1-4月，此時最適于捕撈收集魚苗暫養。經過一個時期的培育和馴化、淡化后，可在魚塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放養。其生活習性適應性廣，既可以在海水中生活，通過淡化也能在完全淡水的環境中養殖，其魚苗經人工捕撈淡化后投放淡水魚塘與淡水魚類搭配混養，既不影響原有魚塘家魚養殖產量，也不需特殊的養殖環境和技術，只需適時投放魚苗，加固防逃設施，與原來一樣管理便可。
烏頭魚主要攝食植物性食物、藻泥和魚塘肥水中浮游生物及其他魚類吃剩的殘餌，也可攝食米糠、稻草糠、麥麩、玉米粉等低級營養性食物，同時烏頭魚能改善池塘水質，起到“清道夫”作用。所以，烏頭魚在淡水魚塘中與其他魚類搭配混養具有易管理、低成本、高收益的優點。
烏頭魚肉質肥美、營養極其豐富，成品魚銷路很旺，是當今餐館、酒樓和城鄉平民百姓的席中佳肴，“明爐鯔魚”更是酒樓一道名菜，贏得了廣大消費者的口碑。
烏頭魚混養，每畝魚塘(水深1.2-2米)投放規格為3厘米左右的魚苗200-300尾，如果魚塘平時有投飼料喂養，又有增氧機及良好排灌設施的，可適當增加放養量，通過淡化馴養的魚苗，成活率可達80%-95%，放養一年該魚可長至500-750克，每畝產量150公斤以上，每公斤市場價16-20元，每畝產值可達2500-4000元，經濟效益十分可觀，所以，烏頭魚是水產養殖中不可缺少的優質品種。
烏頭魚投苗季節極強，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦錯過這個投苗的黃金時間，將會使魚塘找不到魚苗放養而影響一年養殖的經濟效益，為此，養殖戶必須提前做好投苗計劃及魚苗訂購工作，確保魚塘通過混養烏頭魚來提高現有魚塘的養殖經濟效益。
