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金華玉樹雞

金華玉樹雞.jpg

金華玉樹雞

原料:三黃雞一只;金華火腿70克;芥蘭300克;北菇適量

制法:三黃雞用油湯浸熟,去骨起肉切塊,然后碼盤中。芥蘭焯水,過油后在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯,加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許,最后用水淀粉勾芡,點明油淋在雞上即可。

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