天水市屬溫帶季風(fēng)氣候，城區(qū)附近屬溫帶半濕潤(rùn)氣候，蘇城—立遠(yuǎn)一線(xiàn)以南屬于北亞熱帶，年平均氣溫為11℃。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中。
特產(chǎn)主要有甘谷辣椒、花牛蘋(píng)果、秦安花椒、秦安蜜桃、秦安蘋(píng)果、秦州大櫻桃、 武山韭菜、張家川紅花牛等。
龍泉粉絲
龍泉粉絲采用“龍口”粉絲之工藝，用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豆類(lèi)做成，以色白光亮，絲細(xì)柔長(zhǎng)，耐煮耐泡而獲甘肅省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)�？诟凶顬榛仭ｎ�(lèi)似細(xì)面條狀，干燥后販賣(mài)，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左...
武山香油豆瓣醬
主要以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)胡麻油、蠶豆和辣椒為主要原料，按獨(dú)特配方，經(jīng)特定工藝精心釀制而成，口味獨(dú)特，醬香濃郁，被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。產(chǎn)地介紹：武山縣隸屬于甘肅省天水市，位于甘肅省東南部，地處秦嶺山地北坡西段與隴中...
秦安花椒
秦安縣地處甘肅省東南部，位于秦嶺以北，渭河主要支流葫蘆河下游。得天獨(dú)厚的地理位置、自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境以及科學(xué)的栽培技術(shù)和獨(dú)特的加工工藝，形成了秦安花椒的品質(zhì)特色，具有顆粒大、色澤艷、麻味醇獨(dú)特品質(zhì)。
花牛蘋(píng)果
花牛蘋(píng)果，甘肅省天水市特產(chǎn)，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上，被認(rèn)可為與美國(guó)蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋(píng)果品牌。食材特征：這里生長(zhǎng)的蘋(píng)果色、形、味俱佳，成為西北最大的蘋(píng)果...
秦安蘋(píng)果
由于秦安氣候條件優(yōu)越，孕育了聞名遐邇的“花牛”蘋(píng)果，新發(fā)展的4—5代“花牛”和富士系列蘋(píng)果更是色鮮味醇，果型端正，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外俄羅斯、尼泊爾、印度等國(guó)家，國(guó)內(nèi)上海、廣州、湖南、河北、內(nèi)蒙、青海等地。
秦安蜜桃
秦安蜜桃，因原產(chǎn)于甘肅“瓜果之鄉(xiāng)”秦安地區(qū)而得名。得益于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂蛩镰h(huán)境，秦安蜜桃色艷味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有強(qiáng)身健體，延年益壽之功效。有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。”之美譽(yù)，并榮獲“中華名果”稱(chēng)號(hào)
甘谷辣椒
甘谷是被稱(chēng)“辣椒之鄉(xiāng)”，這里盛產(chǎn)的羊角辣椒，以其椒身長(zhǎng)，皮質(zhì)厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽(yù)。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發(fā)油。
秦州大櫻桃
秦州大櫻桃，是中國(guó)北方春季最早上市的綠色食品，是落葉果樹(shù)中成熟最早的樹(shù)種。春末夏初，正當(dāng)果品市場(chǎng)鮮果缺乏之際，大櫻桃首先成熟上市，彌補(bǔ)了春季果品市場(chǎng)的空缺，故享有北方“春果第一枝”的美稱(chēng)。
武山韭菜
武山韭菜是甘肅省天水市武山縣的特產(chǎn)，韭菜是一種可以作為藥用的蔬菜，屬于蔥科的植物。武山縣的韭菜是規(guī)�；a(chǎn)，這里的韭菜葉片寬大肥厚，不含粗纖維，別且武山韭菜是無(wú)公害的蔬菜，口感辛香鮮嫩。
張家川紅花牛
“張家川紅花牛”體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少，毛色多為紅白相間，成年牛體重平均321.1—500.1公斤，體長(zhǎng)138.9—152厘米，體高115—134.5厘米，胸圍158—188.5厘米，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理。
