信陽市位于我國南北地理分界線上，自然條件優越，歷史上是我國重要的糧食生產基地，農副產品產量豐富；近年來又漸漸發展了旅游業，所以商店多以經營一些當地土特產品為主，在這里可以買到當地特有的板栗、銀杏、獼猴桃以及有淮南第一茶之稱的信陽毛尖茶。
信陽毛尖茶
信陽毛尖茶是我國傳統名茶之一，也是河南省著名的土特產之一。因其條索細秀、圓直有峰尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細、圓、緊、直、多白毫，香高、味濃、色綠”的獨特風格而飲譽中外，早在1915年巴拿馬萬國博覽會上就榮獲金獎，1959年被譽為中國十大名茶之一，1982、1986、1990年連續三次被商業部評為全國名茶，1985年榮獲國家質量獎銀質獎，1990年榮獲國家質量獎金質獎[2]，1999年又在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。
息縣香稻丸
又稱珍珠玉。產于河南息縣。息縣香稻丸曾為“貢米”。據民間傳說，清朝慈禧太后非常喜食用這種香稻丸熬的粥，稱之為“珍珠湯”。宮廷里采用香稻丸釀造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。形狀呈橢圓形，色澤潔白，如珍珠閃閃發光，味道鮮美異常。
羅山皮箱
產于河南羅山。羅山皮箱歷史悠久，可推溯至清乾隆時期，首創者是“龔萬順箱店”。道光、咸豐年間，繼之興起的有“龔義興皮箱店”。兩店都帶徒傳藝，弟子一代又一代，自立店鋪。如今，羅山皮箱店鋪林立，已成為全國馳名產品。羅山有豐富的皮源和精湛的制箱技藝，所用皮料為純黃牛皮，皮味極苦，鼠不咬，蟲不蛀，色彩淡雅，呈栗殼色，經久不變。子口頂蓋，蓋上又有皮包口。有漆與不漆，雕花與不雕花的分別。漆過的箱子，盛皮襖不掉毛，裝綢緞不變色，沉入水中不進水。據說埋入地下幾十年，箱內盛物不變質，成品堅硬有韌性，上可站人。
苧麻
產于河南信陽。河南是苧麻的原產地，栽培和利用苧麻的歷史十分悠久。從出土的一些苧麻織物殘片上可以看出，早在新石器時代，氣候溫和的黃河流域，已經開始栽培和利用苧麻。八十年代，河南苧麻的栽培相當可觀。苧麻及其混紡織物，具有挺拔滑爽、通風透氣、易洗快干、吸濕排汗、免燙熨等特點。
石蒜
又名山標、火龍爪。產于河南新縣。是生長于山腳、林邊等陰濕地帶一種小草本植物。從石蒜鱗莖中可提制石蒜粉，內含淀粉、膠質、石蒜堿。淀粉可制葡萄糖和食品，膠質是很好的漿紗原料，石蒜堿是一種貴重的藥品。
河南桐木漆器
漆器發明于西周前期，到戰國時，出現了專門從事漆器的漆工。漢元帝時，皇室設“工官”制作漆器。據西漢桓寬著《鹽鐵論》記載：文杯漆器一具比銅杯貴十倍，制成一個文杯，要經百人之手，制成一張屏風，要費萬人之功。可見那時漆器工藝之精細。從河南信陽的戰國楚墓和湖北云夢睡虎地出土的秦代漆器可以證實，漆器至少有2000多年歷史。
以桐木作底胎，以中國大漆作涂料，沿用傳統的民間技藝，制作各種器具和各種工藝性很強的裝飾品，還是以后才發展起來的。桐木質輕，傳熱慢，它與天然大漆粘合性能好。因此，桐木漆器具有不變形、不崩裂、耐酸堿、耐腐蝕、耐熱性能高等特點。在一、二百度高溫的燒燙下，無異味，不走形；放入二甲苯溶液中浸泡不脫漆，而且耐磨耐用，防潮性能好。
