湖北省位于中國中部、長江中游，長江干流自西向東流經湖北，春秋戰國時為楚國地，歷史悠久，湖北名產更種類繁多豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃花菜、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗、京山橋米、鐘祥葛粉、隨州金黃蜜棗、黃石港餅、宜昌苕酥、襄樊大頭菜、江陵八寶飯等等。
熱干面
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。
武昌魚
武昌魚，俗稱團頭魴、縮項鳊。據《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項鳊，產樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時，以“鱗白而腹內無黑膜者真。”屬名貴淡水魚菜
精武鴨脖
精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精...
周黑鴨
鴨脖即鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是麻辣誘惑鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳
四季美湯包
"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆;后有特級廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風味武漢化的小籠湯包...
南北二蕩八眼藕
南北二蕩八眼藕，是湖北省武漢市新洲區特產。南北二蕩八眼藕，生食脆嫩香甜，燉湯有溫補功效。南北二蕩八眼藕獲國家地理標志證明商標。食材特點：南北二蕩八眼藕是燒菜味道很美，特別是用米湯來燒藕，更能體現出這種藕的香...
孝感麻糖
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品，早已聞名于全國。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜...
天梯板粟
位于通山縣中部沉水山（亦名天梯），是通山縣板粟的重要基地，素以“板粟之鄉”著稱。據有關資料記載，早在清代就盛產板粟。天梯板粟品種多樣，主要有早粟、紅光粟、羊毛粟、油粟等。它們的風味不盡相同。早粟，果殼紅潤，...
蔡甸西甜瓜
蔡甸西甜瓜，為地理標志證明商標，是超甜小西瓜和厚皮甜瓜的合稱，產于武漢市蔡甸區。１９９７年蔡甸區從日本、韓國等地引種，如今發展西甜瓜產業已有１７年歷史，是湖北省最大的高檔禮品瓜生產基地
黃陂豆絲
豆絲是武漢黃陂區的三大特色小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然后切絲晾干。按傳統慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
