寧陽(yáng)特產(chǎn):
寧陽(yáng)蟋蟀歷史悠久,古代被譽(yù)為"江北第一蟲(chóng)"。泗店鎮(zhèn)的蟋蟀以曾向皇帝進(jìn)貢、在打斗中不斷得冠而聞名國(guó)內(nèi)外。寧陽(yáng)蟋蟀的特點(diǎn)→是品種多、質(zhì)量好。二是性情剛烈，搏斗兇狠，強(qiáng)悍而善斗。研究確認(rèn)，在這片鈣質(zhì)褐土區(qū)，土地肥沃，酸堿適度，食料眾多，營(yíng)養(yǎng)豐富，氣候適宜，濕度相當(dāng)。是繁衍中華斗蟋名品的主要因素。近年來(lái)，每到秋季，國(guó)內(nèi)各大城市及港澳臺(tái)等地的蟋蟀愛(ài)好者幾萬(wàn)人次來(lái)挖掘、收購(gòu)。2000年成交額達(dá)2000多萬(wàn)元。縣內(nèi)建有中國(guó)北方最大的蟋蟀市場(chǎng)，為弘揚(yáng)蟋蟀文化，擴(kuò)大交易，提供了良好條件。
寧陽(yáng)大棗以果實(shí)碩大，果肉肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃郁著稱(chēng)，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。寧陽(yáng)大棗含豐富的維生素A、B、C、D及鈣、磷、鐵等微量元素；糖、蛋白質(zhì)、脂肪均高于其他同類(lèi)品種。能滋養(yǎng)人體毛細(xì)血管，防止血溢病。對(duì)高血壓、肝膽病療效顯著。具有養(yǎng)胃健脾、益血壯神、延年益壽之功能。其醫(yī)療價(jià)值和保健功效居群果之冠，醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為"天然維生素丸"。1986年被衛(wèi)生部評(píng)定為國(guó)家保健棗。目前，寧陽(yáng)大棗面積已達(dá)1.33萬(wàn)多公頃，年產(chǎn)量2500萬(wàn)公斤。銷(xiāo)售全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū),出口日本、韓國(guó)、新加坡等7個(gè)國(guó)家和地區(qū),年創(chuàng)利稅500萬(wàn)元。
寧陽(yáng)蔬菜良種寧陽(yáng)縣是全國(guó)最大的蔬菜良種繁育基地。2000年，全縣蔬菜制種面積達(dá)5500公頃，總產(chǎn)量500萬(wàn)公斤。生產(chǎn)種類(lèi)包括黃瓜、豆角、大蔥、西紅柿、芹菜、白菜等15大類(lèi)60多個(gè)品種。其中，以皮薄肉厚、脆嫩多汁、香甜可口而聞名全國(guó)的"寧陽(yáng)大刺"系列黃瓜品種著稱(chēng)。總面積近2000公頃,總產(chǎn)200萬(wàn)公斤,約占全國(guó)黃瓜種用量的70%。北京、天津、武漢等地的眾多科研單位都在寧陽(yáng)設(shè)立了繁育基地,建立了合作關(guān)系。形成了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍產(chǎn)業(yè)化體系。成為省內(nèi)唯一的"省級(jí)種子技術(shù)市場(chǎng)"。
新泰特產(chǎn):
新泰大花生新泰建國(guó)前就有"花生之鄉(xiāng)"稱(chēng)號(hào)，歷來(lái)是省花生重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。新泰大花生，具有粒大、色紅、皮薄，香、脆、甜和出油率高的特點(diǎn)。建國(guó)后經(jīng)3年對(duì)原品種提純復(fù)壯，培育出具有原品種特點(diǎn)的半蔓大花生，果型最長(zhǎng)達(dá)7厘米，百果重252克，出米率70.2%，榨出的油久放不易變質(zhì)。石萊、劉杜兩辦事處所產(chǎn)質(zhì)量最佳。
建國(guó)前，新泰花生即外銷(xiāo)境外。據(jù)《山東實(shí)業(yè)志》記載，民國(guó)22年，花生米外銷(xiāo)75萬(wàn)公斤，總值7.5萬(wàn)元（時(shí)幣），油26.25萬(wàn)公斤，5.85萬(wàn)元。建國(guó)后，新泰大花生出口到日本、歐美、東南亞及香港等許多國(guó)家和地區(qū)。1980年，縣外貿(mào)公司收購(gòu)?fù)庹{(diào)花生1808噸，1982年為2043噸。1985年，完成花生征購(gòu)任務(wù)781萬(wàn)公斤，此外，供銷(xiāo)、糧食、外貿(mào)等部門(mén)共收購(gòu)696.5萬(wàn)公斤，供應(yīng)外地和出口。
新泰芹菜為省內(nèi)特產(chǎn)，栽培歷史已有200余年。新泰城南的尹家莊、林前、林后、趙家莊、馬莊、名公等村所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其特點(diǎn)梗空柄高，質(zhì)地細(xì)嫩，清脆無(wú)渣，味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。清代曾選為貢品。用新泰芹菜能做出20余道菜肴。
建國(guó)后，經(jīng)過(guò)優(yōu)選品種，科學(xué)栽培，質(zhì)量提高，產(chǎn)量增加。曾兩次進(jìn)京參加全國(guó)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展銷(xiāo)。已銷(xiāo)往京、滬、津和東北各地。
密刺黃瓜新泰密刺黃瓜的特點(diǎn)是耐低溫、弱光，抗枯萎病，結(jié)瓜早，瓜碼密，鮮嫩、清脆、肉厚、瓤少。1951年，高孟村農(nóng)民張風(fēng)明始進(jìn)行雜交選育，至1964年基本定型。不僅境內(nèi)廣為種植，還推廣到我國(guó)東北、西北和京津地區(qū)。
馬家寨子香椿芽放城馬家寨子村三面環(huán)山，地溫略高，又多砂質(zhì)土壤，適宜香椿芽樹(shù)生長(zhǎng)。所產(chǎn)香椿芽有芽肥紫，梗細(xì)，味濃，淹、烹香味不退等特點(diǎn)。1978年后，此地開(kāi)辟為香椿芽商品生產(chǎn)基地。
東紅河山藥紅河山藥有香、甜、脆，做菜汁濃、色白和易于保存等特點(diǎn)。紅河地屬褐土，耐旱怕澇，適宜山藥生長(zhǎng)。50年前，農(nóng)戶(hù)即有栽培山藥習(xí)慣。雖多次更換品種，但仍保留地方品種優(yōu)點(diǎn)。80年代以來(lái)，經(jīng)科學(xué)栽培，每畝可植萬(wàn)株，畝產(chǎn)3750余公斤。
石萊西瓜特點(diǎn)是個(gè)大（最大者40斤），沙瓤，纖維少，食之甘甜爽口。主要品種有黑油皮、核桃紋子、"桃園三結(jié)義"（白皮、紅瓤、黑籽）、西洋枕等。一般畝產(chǎn)4500余公斤。
沙坡西瓜特點(diǎn)為個(gè)小（一般3?/FONT>5公斤），皮薄，瓤鮮紅，味甜多汁，含糖量在14%以上，瓜苗易管理，抗白粉病。畝產(chǎn)可達(dá)3000公斤。沙坡西瓜是40年代由龍廷沙坡村民劉兆奎經(jīng)多年雜交篩選而成的品種，后逐步推廣到泰安、萊蕪、蒙陰、沂源等鄰近縣市。80年代后，沙坡西瓜產(chǎn)地改進(jìn)耕作制度，實(shí)行瓜（地瓜）瓜（西瓜）間作，糧、瓜雙收。
此外，頗負(fù)盛名的還有白沙的藕，質(zhì)白、汁濃、清脆、無(wú)渣；龍廷的松莪，味美、肉肥；劉杜的百合；南師店及劉杜的甜瓜等。
東平特產(chǎn):
東平粥:又名徐家粥,為州城鎮(zhèn)桂井子街徐明世代經(jīng)營(yíng),從清康熙19年至今已有300多年的歷史。該粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥濃如醬,喝似水,滑潤(rùn)爽口,清香甘甜,浸人心脾,有獨(dú)特的糊香味。喝凈粥,碗如洗,不掛一絲粥跡,為東平獨(dú)有的名吃。
東平糟魚(yú):東平糟魚(yú)是用淡水鯽魚(yú)制作而成,它具有魚(yú)體完整,骨肉同食,香而不腥,肥而不膩等特點(diǎn)。成品魚(yú)呈醬紫色,醇香爽口,色味俱佳。
東平燒餅:又名碳爐馬蹄燒餅。州城陳姓清朝中期所創(chuàng),是面食名吃之一。它選用優(yōu)質(zhì)面粉、芝麻、植物油、糖稀作原料,做成圓餅后將背面貼在倒扣的鐵鍋內(nèi),用木碳文火烘烤。其特點(diǎn)是:園形、中間薄、邊沿厚；黃酥油亮,香脆可口,色香味型俱佳。
