去婁底旅游，當然要去嘗嘗當地的特色美食小吃，那么，婁底有什么好吃的美食呢？漣源精制面粉
婁底美食小吃推薦
新化白溪水豆腐
新化白溪水豆腐，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美譽。白溪豆腐好，與水質特佳有關。相傳清乾隆皇帝游江南，途經白溪鎮，吃了水豆腐，嘖嘖稱贊，究詢其因，當地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有條龍，經常噴出“龍涎”，碧徹透亮，喝之清涼爽口，與眾水不同。乾隆當即賜名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。許多外地人曾慕名前來學藝，但回去以后制作的豆腐總趕不上白溪的。
永豐辣醬
產于雙峰縣永豐鎮，它以本地所產的一種肉質肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統配方、科學辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。永豐辣醬始產于明代，已有三百多年的歷史，據說以蔡和森的祖輩經營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評為省優、部優產品，該產品暢銷全國20個省市和港澳地區，并出口日本、美國、馬來西亞等。
漣源精制面粉
漣源盛產面粉，三十年代就頗有名氣。民國初期，藍田鎮相斷發展80余家畜力制粉磨坊，施行季節性面粉生產。后經梁承衡、梁邑新、梁繩武等人集股籌資，引進中型“12218”寸磨粉機六臺，開始了面粉的機械化生產。
漣源面粉的制作，主要采用當地特有的水土條件下培植的優質小麥與外省的特定小麥，按比例混合搭配，嚴格分級研磨篩理，精制而成。通常，每百公斤小麥可研磨三十多公斤面粉，面粉色澤潔白，面筋質高，柔軟細膩，營養豐富。是制作各種食品和高級糕點的最佳原料。
新化杯子糕
貌似元寶，大小與嬰兒拳頭差不多，顏色透亮，質地細膩白嫩，口感香軟，略有粘連。
新化杯子糕以新化縣城城關鎮南門樓下的杯子糕最為出名，并且與城關鎮畢家巷的鼎灰粑、咸生巷的面條被稱為“新化三絕”。
年糕
源于糯米糍耙，又稱“糯粢”。明、清時期，南企食品作坊在制作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應市。民國時期，春節期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。其中以杏花村食品作坊所制最為著名。現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。糕色澤玉白，柔軟光滑、細膩油潤，糯軟清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、湯煮均可，老少咸宜。春節食之，已成風俗。
三合湯
三合湯的始產地，比較一致的說法是新化橫陽一帶。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。其色艷斑斕，其味香、辣、酸俱全，跟新化橫陽一帶山民們熱情剛烈的性格相表里。外地的客人一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會口中生津，胃口大開，精神爽朗，忍不住又把湯匙伸出去，人戲稱，喝三合湯猶如看火爆動作片，新鮮、刺激、來勁，比喻倒也貼切。
水車柴火臘肉
水車柴火臘肉歷史悠久，制作精細，是新化縣最具地方風味的傳統食品。每年農歷9—12月份，以水車本土優質豬肉為原料，加入適當的鹽、醬油、味精、香料等，經過多道工序精心淹制，利用柴炭火熏烤30—40天，然后洗凈、風干、切割、包裝。水車柴火臘肉蒸熟切片即可食用，也可配以辣椒、蒜苗、姜絲等烹炒。
水車柴火臘肉色澤紅潤，芳香四溢，食之油而不膩，是上等的美食佳肴。
雷打鴨
雷打鴨結合了辣椒與米粉肉的優點，做出了它的特色和味道。雷打鴨按準確的說法，應該是米粉鴨。米粉鴨非現做，做時需精加工。
炒熟的米磨成粉，把鴨肉砍碎成細末，拌均勻，在壇子里腌一段時間，讓其成味、成色。食客吃時，先炒熟，后加水，和成灰黃色米粉糊糊，煎去水分，顏色也亮麗，看上去非常有食欲。
