通遼，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，擁有豐富的植被、礦產(chǎn)、野生、旅游資源等，通遼市扎魯特旗又被稱為“山杏之鄉(xiāng)”。內(nèi)蒙古草原風(fēng)味為主，炒米、庫侖蕎麥、草原山杏、扎魯特山杏核、麥飯石等特色產(chǎn)品都俏銷于國內(nèi)市場，成為商家搶手貨。
通遼美食推薦
烤羊腿
烤羊腿我看誰都不會(huì)不喜歡的，在電視里老看到那些游牧民族在月下篝火烤羊，這羊腿比整只羊烤得快，解饞。烤羊腿是蒙古族的名菜，就誰都知道。所以到了蒙古族，都會(huì)想要吃上一次烤羊腿，看來這烤羊腿的魅力無窮啊。在烤羊腿的時(shí)候，經(jīng)過慢慢的發(fā)展，現(xiàn)在會(huì)加上各種的調(diào)料，不單單是味道，顏色也很好看，外焦里嫩，肉可香了。讓這烤羊腿更讓人回味，難以忘懷。
科爾沁肥牛肉
科爾沁區(qū)聳立在美麗富饒的科爾沁大草原。素有“七省通衢”之美譽(yù)，蒙古族文化和紅山文化的發(fā)祥地之一，孝莊文皇后的故里。自古以游牧為生的蒙古人最集中的地區(qū)，具有悠久的草原畜牧傳統(tǒng)面積大約45-60萬平方公里天然牧場，地處北緯42度-45度，溫和的氣候、充沛的陽光、雨水，水草豐美，牧草優(yōu)良，生長植物1600多種，其中可做優(yōu)質(zhì)牧的有900余種，內(nèi)蒙古。
小米豆角飯
小米豆角飯，用料比較講究。必須是開魯盛產(chǎn)的小米、開魯?shù)亩菇恰Ｒ蜷_魯?shù)男∶S澄澄、圓晶晶，即不粘又不散，營養(yǎng)豐富。豆角是北方人的當(dāng)家菜，一個(gè)十分常見的大陸品種。
菜包
菜包也叫飯包，是通遼地區(qū)老百姓非常喜愛的一種飲食。菜包由米飯（大米飯、高粱米飯、小米飯）、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料制成，愛吃辣的人還要放些辣椒等。菜包的具體做法是：把干凈的菜葉鋪平，把撕碎的蔥、香菜等副料放在上面，根據(jù)自己的口味放入適量的大醬，再放上米飯。最后將菜葉對折封底，雙手握緊，即可食用。
白食
白食蒙古語叫查干伊德，是牛、馬、羊、駱駝的奶制品。紅食蒙古語叫烏蘭伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的習(xí)慣，白色表示純潔、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高禮遇。到蒙古牧民家里做客，主人都要把奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒等各種白食端出來請客人品嘗。其中有一“查干胡如德”的奶制點(diǎn)心，即奶豆腐或奶餅，是蒙古族著名的白食，雖然都是以奶豆腐、白糖和黃油為原料，但制作極為精細(xì)考究，不但味道好，而且外觀精美，宛如一件漂亮的工藝品。由于白食是以奶為原料，加添白糖等調(diào)料制成，因此不僅味道鮮美可口，而且極富營養(yǎng)價(jià)值，有些白食對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病還有一定的治療作用。蒙古人在逢年過節(jié)或孩子穿新衣時(shí)，都要用白食涂抹一下，辦喜事時(shí)做洞房用的蒙古包也要用白食涂抹，以示祝福。還有過生日、滿周歲、行婚禮、出遠(yuǎn)門時(shí)，老人們都要端著雪白的奶汁舉行祝福儀式，以求平安、順利。
精品炒米
蒙古語稱“胡列巴達(dá)”。將蒸熟的散糜子放在鍋內(nèi)，拌細(xì)沙用猛火炒干，加工去皮，即成炒米。將炒米用燒開的鮮奶或酸奶浸泡，放進(jìn)烏日莫、黃油、白糖等便可食用；也可以用開水浸泡，加入黃油、白糖、新鮮奶豆腐等食用。用炒米還能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存，攜帶方便。
