錦州有名的風味美食有：溝幫子熏雞、水餡包子、白家鍋烙、什錦小菜等。
錦州的飲食非常便宜，即便在火車站附近的餐館里，2元一碗面，4元就會有魚有肉的盒飯也隨處可見。
吃海鮮可到大筆架山海濱，這里的價格比北戴河、大連便宜，與興城的價格差不多。
坐板凳上吃燒烤，也是錦州小城的一大特色。正宗的羊肉串、烤羊腰等非錦州莫屬。
錦州最出名的還有虹螺縣的干豆腐，特別薄，十分好吃。
錦州好吃的美食推薦
北鎮豬蹄
“熏豬蹄”具有悠久的歷史，它的制作可追溯到清道光年間。當時北鎮城里有個楊姓父子三人經營的小肉食店，他們對熏豬蹄很講精工細作，調料得當。除使用老湯、香油、精鹽、八角、花椒和生姜外，還涂以白糖熏制，使豬蹄色味俱佳，遠近聞名。“熏豬蹄”風味獨特，做工考究，富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份。
錦州燒烤
錦州燒烤手法獨特，有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。
來錦州旅游的人們一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。現在錦州燒烤已經開始走出錦州，在沈陽、大連、北京、哈爾濱等大城市都能看到錦州燒烤的大牌子，“錦州燒烤”幾乎成了行業的代名詞。
什錦小菜
錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤藍、茄包、云豆、地梨、姜絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配制腌成。對于各種原料都有嚴格的質量要求。在色澤上，小黃瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍塊紅黃色，地梨深褐色。味道上，鮮脆適口，無苦咸、異邪味。外觀上，蔬菜鮮，無雜物，不粗不碎。
溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始于清光緒年間。加工溝幫子熏雞的店鋪有十幾家，其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。經過多年積贊，反復使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。
白家鍋烙
鍋烙是錦州地方風味，始創于1945年，因在操作技術上以白榮書為主，取名白家鍋烙。白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。
水餡包子
水餡包子，是一種類似灌湯包的包子，具有皮薄餡稀、色白褶勻、油大不膩、滋味鮮美四個特點。水餡包子在東北廣為流傳，以遼寧省錦州市溝幫子水餡包子最為有名。如今，溝幫子水餡包子仍是傳統小吃中的上乘佳品，吸引著南來北往的食客。
干豆腐
錦州干豆腐以“干、薄、細”著稱。“干”是指豆腐壓得實、干爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；“細”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
