林芝地區的風味飲食除沿襲西藏的傳統風味，如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，還有一些少數民族的特色食品。例如珞巴族，他們的酒分為白酒和黃酒，用玉米、雞爪谷等煮好拌曲后，裝在大葫蘆內釀封，釀成后放在漏斗型的竹筐或竹筒內加水濾出即為黃酒，是人們常喝的；釀好的酒經過蒸餾后可制成白酒。他們的飯是大米和玉米渣做的米飯，還有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的風俗，飯菜由女主人按人頭平均分成相等的幾份，放在半邊竹筒內，用手抓吃。此外，珞巴族最有特色的食物為烤老鼠，一般是用來招待貴客的。
林芝好吃的美食
藏香豬
藏香豬，生長在海拔3000米至4000米的地區，以天然野生可食性植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤。藏香豬脂肪含量很低，皮薄，肉質鮮美，營養豐富。
八一鎮上的一些當地餐館有的會有藏香豬做的菜，不過也得多問幾家，不是任何時間都吃的到的。
松茸燒藏雞
松茸不但風味極佳，香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱。純天然、香味獨特、富含豐富營養和抗癌物質。藏雞是藏族農家主要的家禽，以野外放養為主，輔以青稞、小麥等粗糧喂養。藏雞體小肉精，味道鮮美。而此菜肴的獨特之處就是兩種當地特產的融合，純天然、高營養的綠色生態食品。
巴河魚
巴河魚是林芝地區久負盛名的特色餐飲。巴河魚主要產自尼洋河和巴松錯，屬高山冷水魚種，肉質細嫩，味美湯鮮，做法講究，品種繁多，具有極高的營養價值，因地處工布江達縣巴河鎮而得名。
珞巴山鼠肉
珞巴山鼠肉，聽起來比較驚悚，但是卻的確是當地人招待貴客的好菜，洛巴山鼠不像城市里的老鼠那么臟，也是很天然的一種食物，肉質鮮嫩，一般都是在炭火上燒烤，或者是燉著吃。
珞巴酒
用稻米、玉米、雞爪谷、竹花果、蜜蠟以及其它水果等作為主料釀制的酒，酒色清澈，入口甘醇，清淡爽口，消暑解渴。
手掌參
具有補益氣血、補脾潤肺、安神鎮驚、補腎補精等奇效。據科研表明，應用于肺虛、咳喘、神經衰弱、失眼健忘、頭暈目眩、精氣不足、慢性疾病等。能有效提高免疫力、強力健腦、抗疲勞、抗衰老。
魯朗石鍋雞
燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成，這種石頭僅產于墨脫，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來后，再由門巴族人用整塊石材手工細心鑿制，加工時要求下手力道勻稱，一旦心急，皂石立被鑿穿，所以這種石鍋售價也非常昂貴。墨綠色的云母石鍋，保溫性特別好，而且據說富含鎂鐵等17種礦物微量元素。
雞是藏民放養的土雞，燉雞用的水，是雪山上流下的溪水，雞湯里還放了手掌參（當地所產的一種特殊藥材，形如極小的手掌，煮后變得透明），黨參等大補經過長時間慢火燉煮，雞肉不柴不老，雞湯味道鮮美無比，入口余香深沉。此外還有羊肚菌、綠茶松茸、蕨菜、棒棒魚等美食。
