內江處在四川盆地東南、沱江下游中段，東漢建縣，曾稱漢安、中江，距今已有2000多年的歷史，現轄市中區、東興區、資中縣、威遠縣、隆昌縣和內江經濟開發區，幅員面積5385.46k㎡，戶籍人口4278501人。
內江美食推薦
板板橋油炸粑
內江民間流行的一種小吃。其制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團，小團包進豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。至今油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，城區內已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣。熱吃口味尤佳。
極品溢香雞
極品溢香雞是一道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經特殊方法飼養的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛生的標準。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺。
涼糕
涼 糕集“涼、甜、綿、嫩”為一體，風味獨特，堪稱一絕。
兔子面
兔子面，是用細細的水面、兔肉、底湯制作而成。再加上點青菜、香蔥、辣子醬、油鹽制作而成。
內江牛肉面
內江牛肉面是內江著名的特色小吃，牛肉香、面條細滑、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽。
內江熗鍋面
內江熗鍋面用內江特有的堿水棒棒面輔以哨子、高湯、黃花、木耳等制成，是到內江不可錯過的美食。
連界羊肉湯
連界羊肉湯是連界不可錯過的美食，原料主要是羊肉和羊骨，調料主要是老姜、大料、八角和秦歸。連界羊肉湯還會加入中藥秘方，以熬制出特有湯味。羊肉煮熟后，用羊骨繼續熬，直至湯汁乳白、香氣四溢，連界羊肉湯就大功告成了。
王記牛肉干
王記牛肉干是最具有內江風味的小吃，強調的永遠是質量和味道。王記牛肉干選用上好的牛板肉，完全剔除牛油和牛筋，優秀的選料可以用奢侈來形容，特別的產品需要更為挑剔的選料，金絲牛肉需要牛板肉最中間不到兩寸的地方才能成型，絕對放棄任何添加劑，不管是原料還是佐料，都是最自然的。
