南充是我國著名的歷史文化名城，這里的美食知名度最高的，自然是色、香、味俱全的川北涼粉，無論是在喧囂的城內，還是在寧靜的鄉野，售賣川北涼粉店鋪隨處可見，且門庭若市。其次，就是“天下第一江山”所在地閬中所特產的張飛牛肉、保寧醋。當然，在南充，還有松花皮蛋、營山油豆腐、營山板鴨、順慶鹵鴨子、順慶羊肉粉、馬癩子牛肉、花士林蒸餃、保寧蒸饃、石梁沱江團、金絲鯉魚、大通熱涼粉、油茶散子、武勝豬肝面、川北涼粉、南部鴨腦殼、蓬安河舒豆腐、南充獅子糕等特色美食。雖然分布在南充不同的縣份，若為一飽口福，專程前往品食，肯定也會感覺味超所值。
南充好吃的美食推薦
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉，早在清代就聞名遐邇，是南充乃至川北名特小吃之一，最為有名的是朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色，米粉質細、綿軟，餡味清香無腥膻，湯色乳白而滾燙。
推薦店鋪：朱老拱粉店
保寧干牛肉
保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名，至今已有200多年的歷史。民國時期在成都“勸業會”上被評為“上等食品”，自此聲譽更佳，至今不衰。
推薦店鋪：馬癩子牛肉
地址：順慶區北湖路346號(西山體育場后大門對面)
川北涼粉
川北涼粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
推薦店鋪：李涼粉總店
地址：南充市文化路12號
營山板鴨
營山板鴨的制作，有其獨特之處。每年立冬以后立春以前方可制作，有三忌：忌未閹之雄鴨、忌越冬老鴨、忌體弱瘦鴨；三選：選膘肥肉厚者、選羽毛光亮者、選活潑強食者。
蓬安河舒豆腐
河舒豆腐具有兩大特點：一是綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不變型；二是吃起細嫩，味道鮮美，吃后有回味，給人以爽適的感覺。
西充獅子糕
西充獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，至今仍流傳著“好吃不過西充獅子糕”的民歌。獅子糕原名“壽王糕”，1876年（光緒二年）秋，出自杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。
南部肥腸
肥腸各地都有，但是烹飪技術卻各有千秋，能烹出品味、烹出特色、烹出招牌的，大概要首推南部縣的肥腸了。
南部肥腸以色艷、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內。
