巴中的美食以川北涼粉最為出名。這里的臘肉也是一絕，陳香撲鼻，咀嚼時滿口生津，令人食欲大開。此外，民間用殺年豬的鮮血和豆腐、糯米等加工制成的血丸，也別有一番風味。通常這些餐飲在路邊的小店里都能找到。
巴中好吃的美食
川北涼粉
川北涼粉清末問世，已經有百年歷史。不僅制作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合制作的紅油，以及精選大蒜搗制的蒜泥。色、香、味俱全，紅辣味醇、鮮香爽口。南充的老字號川北涼粉店就在市中心。
雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦源于解放初期，由王氏祖傳，采用純黃豆、純藕米、民間民粉點制而成，屬純綠色食品。特點，質嫩鮮香，咸、甜、麻、辣兼備適中，風味獨特。
李記湯圓
李記湯圓由祖輩在民國15年創制的，解放前就享譽古巴州，解放后，由李家傳人再度創新，發揚光大，它使李記湯圓久盛不衰。
擔擔面
擔擔面創立于1990年，采用成才風味與巴中特色相結合，所用調料達十多種，10多年來深受顧客親睞，特點川味十足，麻辣爽口。
金鉤包子
金鉤包子采用八種優質調料，配方獨特，全部手式制作，成為巴城一絕。配方獨特、色香味美，入口滑潤。
