來成都,一定要嘗嘗成都的火鍋、看看成都的美女、嘗嘗四川的好茶,當然還要帶點特產回家。那么你知道成都特產有哪些嗎?如果你還不知道的話,接下來就讓我們一起來了解一下成都特產有哪些吧。
蜀繡:蜀繡又稱“川繡”,以軟緞和彩絲為主,講究“針腳整齊,線片光亮,緊密柔和,車擰到家”。與蘇繡、湘繡、粵繡齊名,是中國四大名繡之一。
蜀錦:蜀錦起源于戰國,至今兩千年歷史,色調鮮艷,是一種具有漢民族特色和地方風格的多彩織錦。與南京的云錦、蘇州的宋錦、廣西的壯錦齊名,是中國的四大名錦之一。
瓷胎竹編:又稱“竹絲扣瓷”,曾榮獲1915年巴拿馬國際博覽會獎章。以瓷器器皿為胎,用竹絲竹蔑依胎編織而成。緯絲繃如毛發,且粗細均勻,柔韌適度。
四川老臘肉:四川臘肉用的一般是半肥半廋豬肉,先用鹽浸漬數日,然后用柏樹枝條樹葉熏烤,煙熏的時候肥肉的油脂被烤出來,流向瘦肉部分,最好再掛起來晾著,要吃的時候直接下刀取肉。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。
郫縣豆瓣:川菜位列中國八大菜系之首,郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國各地好吃嘴們做菜時必備調味品。郫縣豆瓣始創于清康熙年間,距今已有三百多年的歷史,郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,被譽為“川菜之魂”。郫縣豆瓣除用作調味外,也可單獨佐飯。用熟油拌,其味更佳。
青城茶:青城不僅產茶歷史悠久,而且茶葉花色品種也甚豐富。其中青城雪芽最為知名,產于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區。這里峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽。
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成都飲食文化特色
有句俗話說的是“好酒不怕巷子深”,在成都飲食界基本都是認同這樣的話的。所以說味道不好的飲食店想打入成都市場可謂是難度頗大。如果一個食店環境不錯,菜品賣相和味道都不錯有特色,而且價格又盡可能的親民的話。到店內饕餮過的食客們就會口口相傳,慢慢就有三五成群的人去消費,形成氣候就出名了。
這也是很多在成都餐飲行業廣而告之的方式了。但是在成都你可以看到很多本地門戶網站以及出名的報紙都有專門的美食版。成都很多電視臺也有諸如“好吃嘴”“吃八方”之類每天播出時間不下半小時的美食節目,主持人可以每天隨扛著攝像機,記者也是走訪美食店介紹美食美味。這可謂是全方位傳播成都以及四川的飲食文化。成都飲食文化因此就顯得更加深厚和了。