天然食品。堅果、小點心等天然食品，它們都是即食食品，包裝在柔性小袋內，在進食前不需要進行處理。失重環境常常使航天員的味覺下降，對食品有乏味感。為 此，準備了許多辛辣調味品，例如調味番茄醬、芥末、蛋黃醬、醬油、辣沙司、液體鹽、液體胡椒(胡椒粉溶解在油內，鹽溶解在水內，形成調味汁，以免飄浮的胡 椒粉或鹽粒造成危險)。航天員可以用容器上的聚乙烯小管控制鹽、胡椒和辣椒的用量。熱穩定食品。熱穩定食品的預先加熱是為了破壞對人體有害的微生物和酶。 熱穩定食品盛裝在鋁制或雙金屬制的罐、塑料杯和柔性小袋內。多數的肉和魚(如大馬哈魚)裝在罐內加溫，這種罐的蓋子是“易拉式”的，一拉整個蓋都掀起。布 丁盛在一個塑性杯子里封裝在柔性袋內。大多數主菜封裝在柔性袋內，如牛肉蘑菇、西紅柿茄子、雞翅、火腿。加溫后，用剪刃開啟包裝袋，然后使用傳統的餐具進 食。
