泉州是福建沿海的一座城市，有著悠久的歷史文化和豐富的資源，泉州美食聞名甲天下，現在給大家介紹一下泉州美食，泉州美食有哪些呢？
泉州美食特色主食：咸飯，蘿卜飯，芥菜飯，花菜飯，鹵肉飯，芋仔飯，壺仔飯，泉州炒飯，魚仔粥，鴨仔粥，鹵面，面線糊，湖頭米粉，豆簽，浮果，粉團，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿條，澳茄粿，酸菜雞絲面。特色湯類：貢丸，魚丸（深滬水丸），元宵丸，永春白鴨湯，黑豆龍骨湯，苦菜大腸湯，馬鮫羹，墨魚梗，香菇豆豬舌湯，灌腸仔湯，石獅牛肉羹，藕段排骨湯，蘿卜排骨湯，玉米排骨湯，水豆腐湯，七彩干貝湯，肉燕湯，豬血湯特色包子：水晶包，肉夾包，東方包，菜包，水煎包。
泉州美食特色素菜：安溪水甕菜，嫩餅菜，窖菜，德化淮山，涼拌苦瓜，辣油筍菜，蒜泥茄子，香油拌海帶。特色葷菜：，洪瀨雞爪，崇武魚卷，西街田螺，姜母鴨，鰻魚干燉豬腳，燜豬肘，牛排（有別于西餐牛排），水門巷燉羊肉，豬血小腸，蠔（東石蠔）(潯埔蠔)，清蒸金槍魚，文蛤蒸蛋，醬香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蟶，炒大頭螺，沙魚凍，芥菜炒蝦皮，十香全鴨，香芋燜鴨。
泉州美食特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔紅糕，綠豆餅，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龜，碗糕，花生甜湯，豆沙餅，石獅塘頭甜粿，石獅芋圓，芋餅，芋蓉（芋泥），土筍凍，柿餅，菜頭酸，糖醋蓮藕片，貢糖，椰子餅，雪拉膏，四果湯特色煎炸品：煎菜果（蘿卜糕），雞卷，春卷，醋肉，鯊魚炸，鰻魚炸，蠔仔煎（海蠣煎），糍（糍粑、糯米糍），滿煎糕，薄皮油條。
其他特色食品：永春白粬，布包豆干，九重粿，魷魚干，蟶干，小干貝，鹵豬舌，海蜇皮，桂花蟹配料及酒水：永春老醋、甜酒，紅米酒，惠泉啤酒特產茶葉：鐵觀音，水仙茶特產蔬菜：菠薐菜（菠菜），番薯（地瓜）特產水果：余甘，芒果，荔枝，龍眼，檳榔，蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖），永春蘆柑.泉州美食美不勝收，要是來泉州一定來品嘗一下泉州美食，讓你們留連忘返的。
