德州自古就有“九達(dá)天衢”、“神京門戶”之稱，是連接華北與華東的重要交通樞紐之一。那么德州有什么特產(chǎn)?德州特產(chǎn)有什么?小編為你介紹德州特產(chǎn)。
1、德州扒雞
德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點(diǎn)而聞名，有神州一奇之美稱。
德州扒雞以有300年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年(清康熙三十一年)扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時(shí)的老師著名詩人田文家，嘗到了州城名產(chǎn)——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚(yáng)天下。
2、德州西瓜
德州西瓜素以個(gè)大、皮薄、品質(zhì)優(yōu)良而聞名全國，是德州久負(fù)盛名的特產(chǎn)之一。
德州種植西瓜，歷史悠久，詳細(xì)年代以無法考稽。有文字記載以有300余年的歷史。據(jù)康熙年間田雯所著《長河志籍考》載，“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上，山姜村中園也„„”。他還詩曰：“汶王青更有西洋種，剖之如乳傾壺漿”;“趁雨鋤瓜二百畝，東陵野老較何如，絕奇覓得西洋種，皮色斑青蝌蚪書”。1939年山東大學(xué)農(nóng)學(xué)系關(guān)耕民教授考查后寫道“德州西瓜的栽培由來已久，惟其著名于世，則在最近數(shù)十年蓋自優(yōu)良品種喇嘛瓜傳入栽培后，因其品質(zhì)卓越，聲譽(yù)大振，北至平津，南至京滬，販瓜者慕名而來求華”。
3、德州羊腸鍋
羊腸湯又名清血腸。老德州的人們，俗稱它為羊腸子。羊湯入口爽而不膩，異香誘人，無腥膻的氣味。它的湯更是有一種不可捉摸的清香味。老德州的人們差不多都愛吃羊腸湯，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒病的作用。
4、樂陵小棗
樂陵小棗，亦稱金絲小棗。樂陵地區(qū)地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載：“青州有樂氏棗，豐肌細(xì)核，膏多肥美，為天下第一。父老相傳云，樂毅破齊時(shí)，從燕赍來所種也”。(當(dāng)時(shí)樂陵屬青州郡)距今已有2200余年。觀、東陵縣城東北有一株“老壽星”棗樹，傳說隋末農(nóng)民起義軍羅成曾在此樹下拴馬歇息，清乾隆《樂陵縣志》記載：明萬歷十九年，樂陵知縣王登庸“教民樹藝，對民種棗，有過者課種棗，以贖愆，故邑多棗。”清代的樂陵即被譽(yù)為“斗地打石糧，”“一年頂三秋”的風(fēng)水寶地。詩人吳泰龐詩中寫道：“六月荷花連水碧，千家小棗射紅云”。十分形象地描述了當(dāng)時(shí)樂陵棗樹栽培的盛況和金秋季節(jié)成熟的棗樹掛滿枝頭的豐收景象。
5、寧津三名吃
寧津“三大名吃”(長官包子、大柳面、保店驢肉)久負(fù)盛名。長官包子以面白皮薄油不滲溢、香氣馥郁、可口不膩而馳名。大柳面以條長數(shù)尺，疏而不亂，縷分條析，軟而有力而著稱，故又有“弓弦而條”、“金絲纏碗”之美名。保店驢肉以熟爛、清潔、色鮮、味美而聞名，曾是清廷的貢品。已被載入《中國土特產(chǎn)品名吃大辭典》。
6、夏津珍珠琪
珍珠琪是地方傳統(tǒng)名吃，距今已有300多年的歷史。它主要采用特精粉，配以蛋清粉、米淀粉、精鹽等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成。其外形薄如紙、色如玉、小如珠，具有開鍋即熟、久煮不粘、爽滑韌嫩，隨湯入喉，和胃養(yǎng)脾、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)。
7、宋樓火燒
本市夏津名吃。取上等面粉加少許黃豆面，用鹽水和面，每個(gè)折壓6層，層層刷香油，經(jīng)鍋烙火燒即成。每個(gè)重7錢。形似燈籠，香酥可口，長時(shí)間存放不變質(zhì)。清同治年間曾作為貢品進(jìn)京。
8、布袋雞
本市夏津名菜。制作時(shí)切破小部雞皮，去臟剝胃，按比例裝入16種佐料，整雞油炸后籠蒸，加湯澆注即成。雞肉鮮嫩、餡香、味美不膩。因其狀如布袋，故名“布袋雞”，被列入《中國菜譜》。
9、“古貝春”酒
采取“高溫麥曲，老窖泥接種，雙輪發(fā)酵，掐頭去尾，分級存放，合理勾兌”等工藝。清澈透明，窖香濃郁，醇厚甘爽，回味悠長，連續(xù)被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，暢銷于北京、上海、廣州和東北、西北等地。此酒產(chǎn)于本市武城縣。
