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泉州有什么特產?

泉州又稱鯉城、刺桐城、溫陵,是我國著名的僑鄉和臺胞祖籍地,也是閩南文化的發源地和發祥地。那么泉州有什么特產?泉州特產有什么?下面來了解下泉州特產。
 

1.德化瓷器

德化為中國“三大瓷都”之一。宋代,德化瓷器就遠銷海外。明代德化燒制的白瓷,通體透明,宛仿象牙,稱為“象牙白”。德化瓷器的品種有:建白瓷、高白瓷、普白瓷和新開發的寶石黃、建紅瓷、朱玉瓷、紫砂陶、開片釉、銀絲釉、各種色釉等。主要產品有各式中西餐具、茶具、酒具等日用細瓷和各種傳統人物、動物瓷雕以及花瓶、花盆、燈具等藝術陳設瓷三大類數千種。

2.惠安石雕

惠安素稱“石雕之鄉”,歷史悠久。臺北龍山寺的大龍柱、鼓山涌泉寺的青石建筑、南京中山陵前的華表、北京人民大會堂的石柱,都是惠安石雕藝人的杰作。惠安石雕主要原料是青石、花崗巖等,產品有圓雕、浮雕、影雕、碑石四大類近200個品種。

3.永春紙織畫

永春紙織畫是永春縣特有的一種民間傳統工藝品,是從中國畫發展起的、經過裱褙后的紙織的圖畫。永春紙織畫題材廣泛,內容豐富多彩,從人物、故事到山水、花鳥、飛禽走獸,應有盡有。

4.木偶頭

泉州木偶頭藝術飲譽全球。木偶頭的雕刻以江加走大師的制品為極品,其遺作280多種,被作為國家一級文物保管。藝術名師輩出,現有面譜達300多種,造型優美,彩繪生動,性格鮮明,具有獨特的藝術風格和地方色彩。

5.安溪烏龍茶

安溪烏龍茶介于紅、綠茶之間,是一種“半發酵”茶,兼有紅茶之甘醇、綠茶之清,含特有的自然芳香。它既是一種珍貴的飲料,又有很好的藥用價值。鐵觀音為烏龍茶極品,茶味甘醇鮮美,飲后唇齒留香,喉底回甘悠長,深受廣大茶商和消費者的贊賞。

6.永春老醋

永春老醋又名烏醋,為全國四大名醋之一。早在北宋初年,永春民間即開始釀造老醋。其釀造技術獨特,選用優質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料,是質地優良的調味品,并具開脾健胃、祛濕殺菌之功能。

7.漆籃

漆籃是永春傳統家庭實用工藝品,源于明正德年間,用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料,經過30多道工序精制而成。漆籃造型美觀,裝飾華麗,堅固耐用,不褪色變形,耐酸耐堿耐燒燙,獨具風格,品種分圣籃、格籃、扁籃和漆盤四大類,既是工藝品,又作生活用具。產品曾到意大利、波蘭、日本等20多個國家展出,行銷海內外。

8.清源茶餅

清源茶餅采用中藥材配合名茶精制而成,已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效,可作藥用,可當茶飲,氣味芬芳,老幼皆宜,存儲越久,品質越佳,為閩南及南洋一帶人們所珍愛。

9.老范志萬應神曲

老范志萬應神曲,系清雍正十一年(公元1733年)由名醫吳亦飛秘方炮制而成,取范仲淹“不為良相,當為良醫”之志命名。神曲以谷物、豆類為主要原料,配入50多種中藥材,經過多道工序精制而成。其處方與生產工藝有其獨到之處,具有調胃、健脾、消食等功能。

10.紅膏蟹

紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村,位于晉江和洛陽交匯入海處,淡水與咸水交融,很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名“紅膏蟹”。食用時,既可整只放在鍋里清燉;也可切成段,用蔥油,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補品。

11.柿餅

安溪柿餅馳名海外。安溪盛產柿果,被譽為“柿鄉”。柿子經加工、曬干后制成柿餅,餅質柔軟香甜,富有營養。產品暢銷東南亞各國。

12.食珍糕

食珍糕,又名“橘紅糕”,外觀光滑如玉,潤澤細膩,入口松軟耐嚼,清香爽口。制作方法簡單,先將糯米泡透、晾干,磨成粉末,入鍋蒸熟后放進白糖液和少量金橘皮,細揉均勻,再用旺火蒸熟,然后切塊。產品暢銷海內外。

13、桂圓

泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼,龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。

龍眼乃水果中之珍品,果肉鮮嫩,色澤晶瑩,味道甜美,尤以東壁龍眼為上品(該品種因始植于泉州開元寺東壁,故名)。

桂圓具有開胃益脾、補血安神的功效,可佐治貧血萎黃、健忘怔忡、產后血虧等疾病,是產婦補養身體的佳品。

14、茶葉

泉州市茶葉生產歷史悠久。北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩,春山幾焙茗旗香”的詠茶詩。全市現有茶園面積20余萬畝,年產茶葉9000余噸,主產于安溪縣、永春縣和南安縣。茶葉主要種類是烏龍茶和綠茶,行銷世界各地。

烏龍茶的名貴品種有:鐵觀音、黃金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇蘭等。其中鐵觀音是茶中珍品,有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”的譽稱。南安縣豐州鎮的“石亭綠”以其“三綠三香”獨具一格,名揚海外。

15、衙口花生

衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上,果殼表層色澤潔白,殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢,洗凈后加適量水和食鹽蒸煮,爐火需既猛又純,熟透后在艷陽下翻曬至干。

衙口花生仁香酥,咸淡相宜,味道可口,百食不厭。產品大量外銷,飲譽海內外。

16、源和堂蜜餞

源和堂蜜餞廠始創于民國5年(1916年),創辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮,1956年遷入泉州市區,在公私合營的基礎上,吸收華僑投資,國家撥款擴建,易名為福建省華僑投資公司泉州源和堂蜜餞廠。

17、永春老醋

永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料,按一定配方精心釀制,其釀造技術獨特。醋色棕黑,強酸不澀,酸而微甘,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。
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