滁州自古為西吳湖熟文化的發源地之一，吳文化和淮揚文化在這里交匯融合、熠熠生輝。那么滁州有什么特產?滁州特產有什么?下面我們來了解下滁州特產。
滁州特產：
1、滁菊
滁菊俗稱白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其頭狀花序干燥或新鮮飲用、藥用。
2、西澗春雪
國家級名茶。前身應為南譙貢茶。原產于南譙區皇甫山林場。宋時，皇甫山彌陀寺住持悟真大師云游南方，從川貴帶回茶種，種在南北將軍山山塢中。良好的自然環境培育出上好佳茗。
3、鳳畫
即鳳凰畫，是鳳陽獨有的民間繪畫藝術，起源于元末明初，距今已有六百多年的歷史。造型新穎美觀，設色鮮明艷麗，技法細膩嚴謹，具有固定的規格和模式。
4、鳳陽玉雕
鳳陽玉石質地均勻，結構細密，色澤光滑，花紋清新高雅。按其不同的組成和顏色，可分為鳳陽玉和大理石。前者近乎漢白玉，產于府城北部鳳凰山和東部獨山一帶;后者酷似云南大理石，產于縣南部和西南部的韭山、猴山、窯山等山區。由于玉石中所含的礦物質不同，所以其花紋各異，有虎皮花、條灰、墨玉、漢白玉、雪花白、蛇紋綠、芙蓉紅、芝麻花、蘆山青等10余個品種。
5、馬廠酥笏牌
主打：面粉、熟芝麻名品：全椒馬廠酥笏牌特點：味美，品茶時食用味更佳得名緣由：笏是古時上朝時，大臣為了怕遺忘的重要的事情，而將奏請之事書于其上，類似于今天的記事本。酥笏牌則是因為類似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大釋開國武將兵權，酥笏牌的創始人樂韶鳳(全椒縣人)，時任兵部尚書，為保平安，創出酥笏牌，一來向朱元璋表忠心，二來又可全身而退，后朱元璋允其回鄉，得以善終。其后，酥笏牌一直經久不衰。
6、天長雪片糕
主打：糯米粉、豬油名品：銅城大糕、龍崗大糕制法：先將糯米炒熟磨粉、放置兩個月后，將糯米粉、豬油、糖、水等按比例調和，然后燉熟即可，要求火候的把握十分精確。特點：色白如冬雪、味甜而松軟、柔韌而入口即化。
7、滁州瑯琊酥糖
又名：秦尤酥糖、董糖主打：麥面、芝麻特點：色白、口感細膩、甜酥可口、老少皆宜。8
8、麥飯石保健品
位于滁州市章廣鎮,利用地方特有的非金屬礦資源—麥飯石(古載稱之為“神石”、“長壽石”、“藥石”)，經過精加工而成的工藝品。由于麥飯石里含有三十多種微量元素，其中有十八種為人體所缺少的微量元素，因此該工藝品又具有保健作用。
9、鳳陽釀豆腐
主打：嫩豆腐、豬肉、蝦仁、雞蛋特點：豆腐的滑嫩、肉餡的鮮美、外表的酥脆，構成了這道菜獨特的味道。制法：將豬肉、蝦仁切碎作餡，然后夾在兩層豆腐中，裹雞液入油鍋炸成金黃色，撈出，入清湯勾芡放適當的調料即可。從選料的把三關、到做法的走四步的嚴格執行，才會品嘗到正宗的“鳳陽釀豆腐”。
10、梅魚
又名“梅白魚”，定遠池河鎮至鳳陽梅市鄉廣段池河中的特產。梅魚，小者數寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。尤以黃梅季節捕撈出水的梅魚，會從鱗下流出串串乳汁般的液體，魚肉味鮮美無比。據傳，梅魚在明代曾是貢品。
11、爐橋橋尾
系定遠爐橋鎮具有200多年歷史的特產，選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉盤，經過精心加工腌制而成，因此，又稱“搖尾”。形狀如扇，造型美觀，清香四溢，蒸煮咸宜。爐橋名萊“冰燉橋尾”以此為原料。
12、雷官板鴨
因其產地來安縣雷官集而得名，是當地歷史悠久的傳統特產，自清朝同治年間問世后，以其精湛加工方式和傳統風味享譽大江南北。板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進食。
13、天長雞豆果
學名叫芡實，又名雞頭米、雞頭蓮，是睡蓮科、芡屬植物。據資料，芡實作為一種強身美容食品，早已被古代名人所重視。宋代大文豪蘇東坡，到年老仍健康體壯，面色紅潤、才思敏捷，據他在書中自述，主要得益于數十年堅持每日食用煮熟的芡實。還有資料介紹，芡實與豬瘦肉或牛肉各適量共煮食用，味道鮮美，滋補身體，男女老少皆宜。
14、明光綠豆
明光市明東、石壩、澗溪、卞莊、管店及橫山等鄉所產綠豆的通稱，顆粒大，色澤鮮，晶瑩碧綠。以明綠液釀制的“明綠液”酒，被譽為“酒中奇花”。
15、來安花紅
學名“林檎”，是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少。安徽省來安縣盛產花紅質地最佳。這里的鮮花紅果子不僅好吃，而且還能開胃解暑，泡酒止瀉治痢疾，是人們健身防病的上好營養果品。
16、池河雪片糕
定遠縣池河雪片糕歷史久遠，相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作為貢品迎駕而名聲日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而稱“雪片”。此糕彩傳統手工做法，選用上等糕糯米，優質庶糧，小磨麻油精制而成。曾獲全國食品展銷會金獎。
