常熟是鑲嵌在江南大地上一顆古老而璀璨的明珠。常熟以悠久的人文歷史、秀麗的山川景色、豐饒的物產資源享譽江南。那么常熟有什么特產?常熟特產有哪些?小編為你介紹有關常熟特產信息。
常熟特產有：
1.虞山綠茶
“十里青山半入城”的常熟虞山，不僅風景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿垅垅茶樹。因其面向碧湖，空氣清純，每年“谷雨”前后，茶樹長出嫩芽，及時采摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級綠茶，故又稱劍門綠茶。解放后，專門成立了虞山林場，進行統一管理，特別是改革、開放以來，在當地政府的重視和扶植下，進行科學栽培，虞山茶樹更加郁郁蔥蔥，碧綠鮮翠，加之，炒培技術不斷改進，茶葉質量直線上升。現在由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶，飲譽四海。
2.鴨血糯
血糯，常熟特產，俗稱鴨血糯，屬水稻科，紅芒長桿，成熟時，谷粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾后，米粒殷紅如鴨血，粳性，實際上是一種紅粳稻米，故燒煮時，必須掌握其性能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯后即可做成各種點心，有補血滋陰之功效，特別對年老體弱者，確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品，不僅色澤美觀，而且香甜可口，據說從明代起就成為朝延貢品，清未在北京“垂廉聽政”的葉赫那拉氏慈禧太后，最愛吃用常熟血糯，供宮廷食用近幾年，隨著經濟發展和人民生活的改善，血糯已成為宴席上的必備佳品，列入甜食中的名點。
3.河豚魚
常熟長江口區，除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外，還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚。此種海產品雖然鮮美無比，舊時有“吃了河豚百樣無味”之說，但吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然后用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯”以備解毒之用。總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
4.綠毛龜
綠毛龜，觀賞動物，成為案頭別致擺設，特別是用白瓷缽盛清水養之，其毛更顯碧綠可愛，令人賞心悅目。綠毛龜原產于虞山山澗之陰蔭處。秦淮海詩云“龜藏坎水毛皆綠”。龜以象牙色底板，白頭朱目者為貴。飼養者，必勤加洗刷，水用淡水或澗水，若遇漂粉水，毛必脫爛。春暖自壇中取出，夏初日食魚蝦。至冬初即冬眠，當入壇或缸內，不食不動，來年清明取出，每器容一頭，一器多容則傾軋而禿毛不長。
5.滸浦黃花魚
座落在長江口的滸浦鎮，盛產味道鮮美的黃花魚。每年農歷三四月間，百花盛開，風和日麗，滸浦港漁船云集，人來客往，好不熱鬧。隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了。黃花魚是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚從網中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚。人們買了這種魚，回家去鱗開肚，洗凈曬干，可以久貯不腐，當作家常菜肴食用。由于黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴。除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一。
6.福山鰣魚
鰣魚，是蘇南長江口一帶特有的傳統水產佳肴。無論是清蒸、紅燒，均鮮美可口。此種名貴魚類，產地只限于虞澄一帶江面，且捕撈季節很短，只在端午前后才能見到，故奇貨可居，身價百倍，鮮中又藏著膏肥傳說鰣魚本是西王母瑤池里的仙女，后因觸犯天規，被罰入東海，變成魚，因長得漂亮，被龍三太子收作侍從。有年五月，龍三太子帶著魚去鄱陽湖相親，路經福山港，沖了張天師的法事，被天師拿下，待午時開刀祭臺，后被一姑娘救下，才逃回東海。龍三太子自從得救后，為報答福山姑娘救命之恩，每年五月初，都要派鰣魚到福山港朝拜謝恩。由于它們能按時來臨，人們就把它稱為“鰣魚”。
7.桂花栗子
在風景秀麗的虞山腳下，盛產珍品虞山桂花栗。常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節，家前屋后桂花盛開，村村寨寨濃香撲鼻。這時栗子也漸漸成熟。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質和糖分，營養價值很高，既能亦生吃，可煮熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細膩，滿口桂香。若把它做成花栗羹，便是一只香甜爽口的佳肴;若用它燒雞，則雞爛栗酥，味道入骨，是老少佳宜的名菜。
8.無尻螺
螺為介屬生物，可以佐餐。天下所有的螺都有尻，而唯有常熟興福寺前潭中之螺，卻是天然無尻，這是一件奇事。明龔立本《松窗快筆》云：“破山一禪師出外歸見諸徒煮螺，盡搗去，禪師捧螺持咒置澗中，螺俱復生，至今澗中有無尻螺焉。”由此可見，數百年前便有此螺，并形成了美妙的傳說流傳于民間，而為什么唯有此潭會生存這種無尻之螺，它的謎，有待于生物學家進一步研究、探討。
9.叫化雞
叫化雞又名黃泥煨雞。相傳明末清初虞山之麓有一乞丐，宰雞去內臟后，因無鍋灶，遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥殼而食，味極鮮美。“叫化雞”由此得名。民國9年，山景園名廚朱阿二，選地產“三黃”(黃羽、黃嘴、黃腳)母雞，配以雞肫、鮮肉，火腿、香菇等為填料，用荷葉包裹，并改進涂泥等制作工藝，講究火候，煨熟去殼，不失原形，裝盆淋上麻油后，隨附芝麻甜醬和蔥白段蘸食。因皮色金黃，香氣四溢，肉質酥軟肥嫩，腹藏配料適口，色香味俱佳，聲譽不脛而走。該菜于1983年獲江蘇省商業廳名特產品證書，并被列入《中國菜譜》。
10.鍋油雞
鍋油雞為王四酒家于清光緒二十六年(1900年)創制。業主王四家藏秘制油鍋，每至春秋佳日，取三黃母雞煮半熟，冷卻后，置油鍋中以微火燜成。油雞肥大豐滿，色澤金黃光亮，肉味鮮嫩肥酥，油鹵芳香撲鼻。
以上就是常熟特產的介紹，希望以上信能能幫助你更好地了解常熟，有機會一定要去品嘗下那的叫化雞哦。
