青花椒
金陽縣青花椒以麻味純正、香味馥郁、具有醫藥價值受到省內外廣大消費者的青睞。色澤碧綠、顆粒碩大、香麻味純正濃厚，富含人體必須的vb1、vb2、ve等維生素類黃酮、銨、鐵、鋅、硒、銅等微量元素和亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂酸，具有很高的醫療價值。經科學鑒定，金陽青花椒具有散寒除濕、止痛殺蟲等功效，是涪陵榨菜不可缺少的配料，提取物可作為高級調香原料、化妝品添加劑和傳統醫藥原料。
建昌板鴨
主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨�！段鞑h志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣。”近些年來，涼山州已把建昌板鴨作為商品鴨來發展，每年養鴨達百萬只，每秋收完到春節，僅西昌、德昌上市的建昌板鴨多達幾千只，但仍供不應求，有的饋贈親朋好友，有的遠銷到成都、重慶等。
野生蕨菜
蕨，贏類植物，鳳尾蕨科植物的總稱。多年生草本，高1米左右，根狀莖蔓于土中，被棕色細毛。葉大，多回羽狀復葉，適應性強，常集中成片生長。根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當地所稱的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱，利水道，降血壓等效用，清熱、降毒、利尿、止血和降壓。
蕨菜在涼山各地均有大量分布，特別是美姑、雷波、昭覺、西昌。德昌、冕寧等縣市分布更大。蕨菜為野生植物，當前每年僅加工干菜200噸外銷，深加工還未起步，在綠色食品走俏的今天，其市場前景非常看好。通過宣傳，精包裝的蕨菜干和保鮮蕨菜將在大中城市成為時尚食品。西昌農業�？茖W校和攀星公司生產的盒裝蕨菜干已成為許多外地來涼山的旅游者所喜愛的地方名特產品。
甘蔗
甘蔗生產作為會東的又一根經濟支柱，不斷發展壯大。金沙江畔茂密的甘蔗林，形成了會東又一道亮麗的風景線，會東甘蔗生產歷史悠久，95期間，會東甘蔗生產在迅猛發展的同時，加大了科技興蔗力度，縣上與省甘蔗研究所合作，開發、研究、引進優良品種，學習科學的種植方法，淘汰產量劣、糖份低的品種。并投稿大量人力物力進行精心指導和管理。至2002年，全縣推廣新品種45個，推廣面積8000余畝，科技興蔗創造了有史以來甘蔗產量、產糖量的最高水平，在加工企業中，會東多元集團公司生產的“雀衣”白糖一直保持省優、部優產品。
