牛肉是中國的第二大肉類食物來源，僅次于豬肉，牛肉的吃法多樣，很多人喜歡吃牛肉丸，那么牛肉丸哪里的好吃出名？一起來了解下。
1、潮汕牛肉丸
牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。
2、玉林牛肉丸
玉林牛肉丸又稱肉蛋，是玉林市的特產小吃。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10-20厘米。玉林的牛肉丸，傳說已有200多年的歷史。它好就好在“脆”字上面。如果嘗到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、細嚼無渣、湯清而鮮者，那肯定是上佳貨色。
3、下洋牛肉丸
下洋牛肉丸是福建省傳統的地方名菜，屬于閩菜系，因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、松爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入，已有三百多年歷史。如今，牛肉丸攤店已發展到三十多家，產品銷往福州、廈門、深圳及鄰近縣鄉。
4、香港撒尿牛丸
撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源于清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。
5、紫金牛肉丸
牛肉丸是紫金縣當地名小食，來源于客家菜。選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
以上就是關于牛肉丸哪里的好吃出名介紹了，牛肉丸除了潮汕地區，還有很多地區的也是很出名很好吃的，你還知道哪些？
