薏谷是百色的一道特產，薏谷為禾本科一年生植物。又稱為薏仁米、溝子米、六谷子、菩提珠。
特產簡述
薏谷用來做飯、做羹、做糕點、釀美酒無不色香味俱佳，自古以來都被視為珍饈美羹。 苡米既是藥用作物又是糧食作物，營養豐富。苡米籽實含淀粉62％，蛋白質17％，脂肪5％，還含有維生素B1和多種氨基酸，是營養豐富的藥用植物，有潤肺、清熱、祛風濕、消水腫、利尿止瀉等功能。
世界聞名
由于薏谷的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏谷具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。此外，薏谷還含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏谷具有防癌作用的奧秘所在。
藥理作用
薏谷是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏谷早有認識，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。 薏谷的治病作用和滋補功效，在我國古代醫學上就有“治筋骨拘攣，不可屈伸，久風濕痹，下氣”（《本經》）和“苡米健脾、益胃、補肺、清熱、去風、祛濕。煎服利水，治熱淋；苡仁根搗汁和酒服，治黃疽有效”（《本草綱目》）的記載。現在中西醫用苡米治療肺結核、肺熱咳嗽、腎臟炎、瘤腫、腸炎便瀉、心臟性水腫、胸膜炎、慢性關節炎、筋脈痙攣及最新研制出一種“苡米注射液”，主要用于防治癌癥等。
