黃姚黃精酒是黃姚古鎮(zhèn)著名特產(chǎn)之一，黃精酒是用野生黃精、優(yōu)質(zhì)米酒和紅棗等泡制而成，酒香迷人，口感好，傳說具有滋陰補(bǔ)腎，烏發(fā)潤燥，強(qiáng)身健體等作用。黃姚黃精酒在黃姚古鎮(zhèn)有著200多年的歷史。
黃姚黃精酒，清代康熙至光緒年間的宮廷御用貢品，產(chǎn)于中國長壽之鄉(xiāng)黃姚古鎮(zhèn)民間秘方，距今已有200多年歷史。
黃姚黃精酒堅持使用黃姚野生黃精、優(yōu)質(zhì)大米、紅棗等釀制而成，酒味飄香、色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。據(jù)說常飲滋陰補(bǔ)腎、烏發(fā)潤燥、強(qiáng)根骨、保精氣、護(hù)肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。
黃姚幾乎家家戶戶都能泡制出上乘的黃精酒。在每年的收獲季節(jié)，人們便將黃精酒拿出來，互相饋贈，以慶豐收。隨意走入一戶人家，也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐，這些就是人們自釀的黃精酒。揭開蓋子，一陣濃郁的香味撲面而來。九制黃精就是黃精酒的原材料，黃精和酒按1∶100的比例，放入到陶瓷罐中，把罐口密封之后，浸泡三個月以上就可以釀制成黃精酒了。隨著時間推移，酒色開始慢慢轉(zhuǎn)黃，成品的酒色應(yīng)該是深黃透明的，味道甘甜、醇厚。
廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
《昭平縣人民政府關(guān)于劃定黃姚黃精酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通知》，昭政發(fā)〔2015〕4號
廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品黃姚黃精酒》（草案）
