泥丁生長在沿海灘涂海泥之中，外形類似蚯蚓，真正的外觀很黑,，觀感較差，因此捕捉上來的泥丁往往被里外翻過來，一來可以洗凈其肚子里面的泥二來品相也好看很多，泥丁主要用來做湯（如冬瓜泥丁湯）、炒菜（如泥丁炒韭黃、泥丁炒蘿卜絲）。
