竹絲雞，雞毛好似絨絲，遂因此得名。又因雞皮、雞肉和雞骨都是烏黑色，所以又稱烏骨雞，是制“烏雞白丸”的主要原料。它性平，味甘，主治一切虛損諸病，婦女崩中帶下，腰腿酸痛，遺精，消渴和久痢。既可配藥，也可作滋補燉品。
▽竹絲雞地域特點（產品特色）
“烏雞白鳳丸”是婦科特效藥，國內外久享盛名。竹絲雞就是配制烏雞白丸的主要原料。不論公雞、母雞，均有同等效力。要選用純白、絲毛、健壯無病、個大而肥、骨肉全烏、兩斤以上的為好。
竹絲雞是否全烏，可看它的舌頭，如果雞舌是烏黑色，骨和肉也一定是烏的。宰殺以后，除去毛和內臟，將骨和肉放在銅罐內（不能用鐵器），加適量料酒，密封，隔水蒸到松爛，配入中藥。
連骨碾成粉，再搓成丸，就是“烏雞白鳳丸”。竹絲雞肉滋補作用明顯。因此，除制烏雞白鳳丸外，多是燉熟來吃，其功效是入肝補腎，益氣養血，立退虛熱，調經止帶。連服幾只竹絲雞，功效立著。
