開陽麻辣土豆絲是硒鄉一絕，是貴州的名特優產品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以傳統的手工藝制作而成，不添加任何色素和添加劑，其色澤金黃、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美譽，口口留香，是居家旅行、饋贈好友的理想食品。
