五指山螞蟻雞是海南省五指山市的特產。五指山地區的黎苗群眾放養的本地小種雞，因此雞形體小，本地形容小得象螞蟻，故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤，瘦肉多，肉質堅挺芳香，多吃不膩。
五指山螞蟻雞
海南省少數民族聚集地五指山市，不僅擁有五指山大峽谷、五指山風景區、蝴蝶生態牧場等得天獨厚的自然地理環境，而且還具備了獨特的風俗文化，尤其以山蘭酒、山蘭香飯、五腳豬、南瓜飯、黃色飯、黎家竹筒飯等民族特色飲食享譽海南，而其中最能夠代表著海南少數民族文化的特色便是五指山螞蟻雞，當地一直流傳有“不食螞蟻雞，不識五指山”的說法。
螞蟻雞是一種由當地黎族、苗族等少數民族長期在自然環境生活中野外放養的一種小型種雞，最大的體重也均在兩斤以下，因體態嬌小而被當地人俗稱為螞蟻雞。五指山螞蟻雞多以螞蟻、野蟲、野菜等為食物為食，因生長環境綠色、適宜、天然，在一代代的繁殖進化下，逐漸成為一種優質雞種，不同于普通飼料喂養的家雞，多為瘦肉，骨硬肉軟而且肉感類似鳥類，具有一種香而甜的口感。
產品特點分析：
1、有機健康
五指山螞蟻雞常年生長在無疫山區熱帶雨林氣候生態環境中，由海南省官方認證為特優雞種，經權威機構的嚴格檢測，無任何抗生素、激素及藥物殘留成分，是目前國內市場上屈指可數的有機健康肉類。
2、營養豐富
五指山螞蟻雞作為一種肉用特禽，具有較高的食用性、藥用性、經濟性和觀賞性等多種價值，而且所產雞蛋個頭比普通的雞蛋要小得多，蛋黃比重大且結實。富含有人體必需的多種氨基酸，高碘、高硒、高鋅，而且膽固醇含量幾乎為零。
3、藥用價值
五指山螞蟻雞除了口感上的肉質細嫩、、味道鮮美等特點外，經過相關營養專家的反復鑒定認證，還具有補腎益血、提高免疫性、促進人體營養循環等藥用價值，經常性食用更有滋養腑臟、改善體質、強健體魄等功效。
