榛樹屬于野生灌木。榛樹的果實榛子分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛為錐圓形，皮薄有細微茸毛，果仁甘醇而香
榛子在古代常作為干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用來招待賓朋；近代亦有用榛果做醬、罐頭、糕點餡等食品，很受食用者的歡迎。承德盛產榛子，其產量占全國總量的一半以上，不僅暢銷國內，而且遠銷日本等國。(承德)
