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永年驢肉

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世人說得好,“天上龍肉,地上驢肉”。據《本草綱目》記載:“驢肉補血、治遠年老損,煮之飲、固本培元”。中醫認為,驢肉可補氣養血,對氣血不足者有極大補益。驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。中醫認為,阿膠是血肉有情之物,為滋補強壯劑。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人,服阿膠可改善體質,增強抵抗力。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥

永年縣有賣驢肉的歷史很長,其中傳承下來的就數郭家驢肉,已歷十世,具有三百多年的歷史。凡是到永年的客人都要嘗嘗永年名吃------“郭家驢肉”。因此,凡逢年過節,永年縣人都要給外地的親朋好友送上幾斤“郭家驢肉”以表示敬意,郭家驢肉成了永年的特色小吃。永年“郭家驢肉”,聞名冀南已經有近三百年的歷史。

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