邯鄲美食攻略，帶你走進(jìn)不一樣的邯鄲，保證讓你眼花繚亂
邯鄲是一個(gè)歷史文化悠久的城市，不少精彩典故出自于此，如：邯鄲學(xué)步、胡服騎射、圍魏救趙等，但是它的飲食文化也是具有影響力的，其代表有：武安拉面、馬頭天福酥魚(yú)、永年驢肉灌腸、邯鄲粉皮、和村三道飯和老槐樹(shù)燒餅等眾多美食，可以說(shuō)是讓人眼花繚亂。
武安拉面
在長(zhǎng)江以北人們都喜愛(ài)面食，經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的演變面食文化已經(jīng)到達(dá)巔峰時(shí)期，武安的代表美食首當(dāng)其沖的就是拉面，傳聞拉面的制作起始于清末民初時(shí)期。當(dāng)時(shí)由兄弟二人創(chuàng)造制作而成，之后，一人留守本地繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，而另一個(gè)遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。他們依靠精湛的手藝讓面條筋道有力，綿軟爽滑的特點(diǎn)，一傳十十傳百，到今天的規(guī)模龐大。
馬頭酥魚(yú)
馬頭酥魚(yú)是邯鄲十道風(fēng)味小吃之一，它味道鮮美，老人和小孩子也可以常吃，因其肉質(zhì)緊實(shí)富有彈性含多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，可供人體直接吸收補(bǔ)充身體所缺少的鈣質(zhì)，減少心腦血管疾病的發(fā)病率。受到廣大群眾們的喜愛(ài)和青睞。
永年驢肉灌腸
永年驢肉灌腸歷史悠久，起源于清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。有句老話：天上龍肉，地上驢肉。這句話充分證明驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，都可以和龍肉相媲美。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，還具有安神的功效。對(duì)于那些體質(zhì)虛弱的人群有滋補(bǔ)的功效。
老槐樹(shù)燒餅
老槐樹(shù)是邯鄲一個(gè)重要的標(biāo)志性樹(shù)木，據(jù)說(shuō)這個(gè)老槐樹(shù)的年份已經(jīng)有百年。而在老槐樹(shù)附近有一家賣燒餅的小店，這家小店的燒餅很有特點(diǎn)，餅中加入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來(lái)即松又香，成熟后餅蓋崩開(kāi)，色澤焦黃，酥脆味美。正是這一特色來(lái)買燒餅的人絡(luò)繹不絕，成為當(dāng)?shù)靥厣?br />
宮面
別看它只是小小的一碗面但是它的來(lái)頭并不簡(jiǎn)單，起源于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，后經(jīng)無(wú)數(shù)次工藝改進(jìn)，唐代即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰先生題詩(shī)贊曰：“化舊為新夸妙腕，流長(zhǎng)源遠(yuǎn)繼真?zhèn)鳌Ｎ裟曛还⿲m廷饌，今喜全家樂(lè)壽筵。”這句詩(shī)就是在夸這碗面之前只有達(dá)官貴人才可以享用。
武氏燒餅
武氏燒餅又稱武大郎燒餅，始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。在《水滸傳》中就有所提及，因其口味醇正，金黃酥香的特點(diǎn)而名揚(yáng)各地，在經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的改進(jìn)和完善，讓它的優(yōu)點(diǎn)不斷擴(kuò)大，使其擁有獨(dú)特的油而不膩，口感更佳，入口即化的特點(diǎn)，深受廣大群眾喜愛(ài)。
