深州豬是河北省衡水市深州市的特產(chǎn)。深州黑豬屬于黃淮海黑豬中的一個類群，是河北省著名的黑豬品種，亦是唯一的一個地方豬種。它具有繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病能力強等優(yōu)良特質(zhì)，是不可多得的優(yōu)良黑豬品種。
深縣豬是一古老的地方豬種。它的確切形成史雖然無從稽考，但其飼養(yǎng)歷史悠久，確實是經(jīng)過勞動人民在當?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過長期選育而成的。據(jù)史書記載，深州曾轄饒陽、安平和武強縣。該地域地瘠、民貧、草多，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。當?shù)厝嗣駷樯钣�，除種糧外還必須輔以家庭副業(yè)，飼養(yǎng)豬只勢所必取。因本地出產(chǎn)麥、黍、谷、薯、豆、玉米和花生等，為豬只準備了精飼料。更重要的是地廣草豐野菜多，所以又有了充足的青粗飼飼料。日久年長，在這種特定的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過選優(yōu)去劣就形成了獨具一格的深縣豬。深縣豬肉質(zhì)細嫩、鮮美可口；耐粗飼，喜青飼（小腸長度為體長的24倍，大腸長度為其體長的7倍）；繁殖性能好，產(chǎn)仔率高，抗病力強，適應(yīng)性廣。
深縣豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛。07～9對。頭大小適中，按頭型可分為“黃瓜嘴”和“五花頭”（又可分為“大五花頭”、“小五花頭”），還有一種介于“五花頭”和“黃瓜嘴”之間的“稀毛白皮”。
1.“黃瓜嘴”：嘴筒長，末端尖，故而得名。鼻直平少毛，額上皺紋較淺，頸細長，前驅(qū)較窄，背腰凹而長，腹微垂，臀部傾斜，后肢較弱，尾粗大。
2.“五花頭”：頭粗糙，毛粗密，額寬皺多折深，故而得名。體粗大，頸粗大，全身皮厚多褶皺；嘴寬而相對偏短，兩耳垂至嘴角以下；前軀發(fā)育較好，胸部寬，背部略有凹陷；后軀不豐滿，尾巴粗大下垂；四肢粗大，系部較軟。
3.“稀毛白皮”：介于“黃瓜嘴”和“五花頭”之間。體型豐滿勻稱，不塌腰，背毛相對稀短，嘴筒上翹。
