遷安甘薯是河北省唐山市遷安市的特產。遷安市是河北省的“甘薯之鄉”。所產甘薯產量高、口感好，市場價格高于普通紅薯。
遷安甘薯的營養成分相當豐富，含有大量纖維素，含有豐富的礦物質、鈣質及膳食纖維，它是當之無愧的“高級保健食品”，它含有豐富的賴氨酸，所以與大米、面粉混合食用能互補蛋白質。
近年來，遷安市還引進了“七彩甘薯”這一新品種。與傳統紅薯相比，七彩甘薯不僅薯皮光亮，產量和價格都要比傳統紅薯高很多，口感和營養價值也比傳統紅薯好的更多。
遷安市“金鑫”牌甘薯系列產品跨入省級名牌產品行列，并實現了無公害農產品標識上市。
