遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產。遵化市有16個鄉鎮5000多戶、6萬多人從事食用菌生產經營，建設溫室菌棚5000多個，生產規模達到1.1億棒，年產鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規模最大的食用菌生產基地。2008年，被國家食用菌協會確定為“中國香菇之鄉”。
北方香菇四季栽培適宜區域在北緯36°～41°，即黃河以北、長城以南。遵化市正處于北緯40°左右，屬明顯的暖溫帶大陸性季風天氣，四季分明，雨季集中，干燥多風，光照年均2800h，香菇四季栽培都非常適合，但以日光溫室栽培的冬春菇產量最高、效益最好。
遵化市1994年從山東省、浙江省、福建省引進優良菌株，經過連續3年的生產、示范、應用，選育出適宜北方自然氣候條件的中低溫優良菌株—遵夏1號、9809等新品種。目前，這些品種已成為遵化市冬春茬香菇生產的當家品種。
遵化市為唐山市下轄的縣級市，位于河北省東北部，近年來以香菇為主的食用菌產業是遵化市的支柱產業和特色產業，遵化市享有“河北省食用菌之鄉”、“中國香菇之鄉”的美譽。2011年香菇生產規模達到13000多萬棒，產量近14萬t，總產值達到9億元。
遵化香菇為農產品地理標志產品。
遵化香菇產地范圍為遵化市平安城一村、平安城二村、平安城三村、平安城四村、東門莊、后所屯村等39個村。地理坐標為東經117°43′42″～117°50′37″，北緯40°00′19″～40°05′56″。
