青椒鴨蛋干

鴨蛋干是采用傳統(tǒng)工藝，鹵制而成的臭豆腐干，從清道光年間流傳至今。其鹵水由19種中草藥配制而成。因豆腐干有臭鴨蛋味，故此得名“鴨蛋干”。鹵湯使用年代愈久，其味愈醇。1942年，日軍犯境，易家鴨蛋干二代傳人易德增棄家逃難時(shí)，不顧其余財(cái)物，唯將裝有陳年鹵湯的瓦壇帶走。返家時(shí)，將鹵湯帶回，繼續(xù)使用。幾十年來(lái)，原湯不棄，代代相傳，沿用至今。用此豆腐干與青椒一起炒制食用，乳香利口，回味無(wú)窮，具有提神、健胃、軟化血管等功效。

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風(fēng)干山羊肉火鍋

黃花菜燉老母雞

信陽(yáng)特產(chǎn)推薦

信陽(yáng)特產(chǎn)排行

息縣香米貢酒
息縣香米貢酒是河南省信陽(yáng)市息縣的特產(chǎn)。息縣香米貢酒清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。香米貢酒榮獲“河南市
05-31 關(guān)注：506

蔣集蘿卜
蔣集在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期稱“蔣國(guó)”。從那時(shí)起，蘿卜作為蔬菜品種延續(xù)種植至今，且因其獨(dú)特的外型和口感而享譽(yù)豫南及皖西北地區(qū)
05-26 關(guān)注：344

淮南麻鴨
產(chǎn)地與分布：屬蛋肉兼用型品種。主產(chǎn)于河南省信陽(yáng)地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)為固始、商城、光山、羅山等地，分布于淮河以南各地。
05-26 關(guān)注：341

商城掛面
老一輩的商城人，在過(guò)年的時(shí)候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。
05-26 關(guān)注：340

王腦蘿卜
河南省固始縣徐集鄉(xiāng)地處江淮，史灌河沖積平原中部，遠(yuǎn)離城區(qū)，四面環(huán)河，空氣清新，土質(zhì)疏松細(xì)膩肥沃，果蔬種植歷史悠久
05-26 關(guān)注：331