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韭菜豆腐渣

主料是采用特殊工藝發(fā)酵的霉變豆腐渣。在發(fā)酵過(guò)程中，除保留豐富的膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份外，游離氨基酸含量成倍增長(zhǎng)。用此豆腐渣塊與韭菜一起炒制食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色澤鮮艷，鮮香可口。
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