到南湖頭水產養殖場，不僅能看到壯觀的捕魚場面，還可以看到工人飼養珍貴的毛皮小動物紫貂、水貂的情景。
貂場建在湖畔，一排排坡形的貂棚架下，整整齊齊地排列著一個個鐵籠子似的貂舍。
貂屬于哺乳綱，鼬科，是小巧輕盈、矯健機靈的小動物，模樣酷似黃鼠狼，三角形的臉，寬闊的短耳朵，體長一尺左右，尾巴約半尺長。野生貂大都分布在針葉密林里，以捕捉松鼠、花鼠為食，也捕食小鳥、蛙類，有時也吃松籽充饑。鏡泊湖山區的林海里，有聞名中外的紅松母樹林，最適合野貂的生息和繁殖。
貂皮，在動物皮毛中為佼佼者，人們把它同人參、鹿茸視為東北的"三寶"。它輕柔綿軟、光滑溫暖，雪花落上即化，水珠掉上去隨即滾落下來，有"見風愈暖，落雪則融，遇水不濡"的盛譽。貂皮有好幾種，其中紫貂皮最珍貴，居貂皮之首，人們稱之為"裘皮之王"，又因其價格昂貴，也把它視為"軟黃金"。
目前，野生貂越來越少，國家把它列為二類保護動物，絕對禁獵；為了滿足國內外市場的需要，人們采用人工飼養繁殖。鏡泊湖水產養殖場利用優越的自然條件，飼養了大量的水貂、彩貂和紫貂。
鏡泊湖山區，自古就是貂皮的重要產地，史書《后漢書》言：挹婁出好貂。把《寧安縣志》曰："所謂挹婁貂，今寧安諸山林多有之，色紫黑皮，甚輕暖......"古時，每年都選出上好的紫貂皮，做為貢品，送往京都。
現在，人們采用科學方法，進行人工養貂，成活率高，數量多，皮毛質量也好于過去。
