紅芽芋又稱紅眼芋，在我縣農村因種植時切尾抹火灰再種植普稱為灰芋，廣東一帶叫紅芋，云貴則謂之為毛綠芋，出口美國、加拿大、新加坡時統稱為紅芋仔。
紅芽芋是我縣的地方芋類品種之一，種植歷史悠久。但多在田邊、地邊、廂邊作邊際栽培。整丘及連片作商品栽培是近年的事。近兩年來，我們結合市場走勢，不斷挖掘和發展了這一地方品種的優勢，而且多渠道引進了廣東、廣西、云南省的地方種，并且還大面積引種子紅芽芋的姊妹種一白芽芋。兩品種在我地的栽培管理大致相似，其特征區別是：紅芽芋莖白綠、芽紅色，仔芋長圓形：白芽芋莖為暗紫色、芽白色，仔芋匾形，比紅芽芋仔芋多3—5個，產量略高。兩品種在我地栽培一般畝產1.25—1.75噸，水肥比香芋需求少，易培管，芋苗、老葉是上等的青飼料。今年全縣紅(白)芽芋的播面達到4000余畝，總產5000多噸。
紅芽芋表皮黃褐色，芽口粉紅色(白芽芋芽口為白色)，母子共生，3月初種，10月初收，一般母芋作飼料，仔芋才有商品價值，一般每蔸仔芋8—15個，仔芋長圓形，長6—10厘米，單個重50--200克，重的達500克以上，最具商品價值的是75克--200克的仔芋，我地的收購成交價每噸1100—1400元，到廣東出口站的價格是每噸2200--2600元，今年我縣生產的5000噸紅芽蘋80％被兩廣客商及本地老板送東莞、深圳、番禺作出口加拿大、美國的重要蔬菜品種船運出口。
