“據(jù)報(bào)，新一期的德國醫(yī)學(xué)雜志《鳳凰》報(bào)道，德國醫(yī)務(wù)人員經(jīng)研究證實(shí)，雞湯是一種效果良好的家庭常備藥，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的作用。該報(bào)道指出，早期感冒患者要盡量多飲用流質(zhì)食物，以保持黏膜濕潤，便于清洗鼻部和喉部，此時飲用雞湯有助于將病毒排出體外。”
讀罷這則新聞，你也許會感到疑惑：中醫(yī)不是說生病時要忌口嗎？老人家也說感冒不能吃雞。這究竟是德國人的研究結(jié)果有誤，還是老人家對忌口問題認(rèn)識有偏頗？生病時需不需要在飲食方面有所禁忌呢？下面我們來談?wù)勥@個問題。
首先，生病時病人須適當(dāng)忌口。這是中醫(yī)治療的一大特色，在我國老百姓當(dāng)中，也是十分普遍的常識。
那么，病人為什么要忌口？因?yàn)椋瑥闹嗅t(yī)的角度看，疾病的發(fā)生、發(fā)展、預(yù)后主要由病因及影響因素來決定。辨證施治、對癥下藥主要是針對疾病的病因，而忌口則針對影響疾病及影響藥物療效的因素。所以，如果在生病時不忌口，有可能拖延病愈的時間，影響藥物的療效，甚至有可能加重病情。
如何忌口？這確實(shí)是一門大學(xué)問。依筆者之見，忌口不能一概而論。既不能什么都忌諱，什么都不吃，也不能明知不合適的食品，不管三七二十一，統(tǒng)統(tǒng)照吃不誤。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，辯證地決定忌口食物。具體來說，有如下幾個方面作為參考。
一、以病者的體質(zhì)為根據(jù)
不同體質(zhì)的患者（這里說的體質(zhì)，是從中醫(yī)角度通過看舌苔、診脈等望聞問切手段去辨識的，如寒、熱、虛、實(shí)等），對疾病、用藥的反應(yīng)是不盡相同的。因此，在確定忌口食物時，也應(yīng)結(jié)合體質(zhì)來決定。例如感冒，可因體質(zhì)的不同而出現(xiàn)不同的感冒類型。體質(zhì)壯實(shí)的人可表現(xiàn)為實(shí)證外感；體質(zhì)虛弱的人可表現(xiàn)為虛證外感。這兩種感冒類型，在忌口方面就有差別。實(shí)證外感不宜進(jìn)食帶補(bǔ)性的食物與藥物，而虛證外感則可進(jìn)食帶補(bǔ)性的食物與藥物，反而不適合用過于發(fā)散的食物與藥物。
報(bào)道上說的“流感時，喝雞湯有助于將病毒排出體外”的說法，在中醫(yī)看來，有一定的道理，但不全對。因?yàn)椋嗅t(yī)的治病原則中有“虛則補(bǔ)之”一說，即體質(zhì)虛則借藥物、食物的補(bǔ)性來扶助正氣，“扶正以祛邪”，“邪祛則體安”。若是體質(zhì)壯實(shí)，再加上補(bǔ)性的食物、藥物，則會火上加油，加重病情。雞湯屬于補(bǔ)虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時喝雞湯適宜于虛證外感者，而不適宜于實(shí)證外感者。
二、以疾病的中醫(yī)性質(zhì)為根據(jù)
如果你患的病從中醫(yī)角度來看屬熱性疾病，而且是實(shí)證，你就應(yīng)該注意忌食熱性食品及刺激性食品。例如，以發(fā)熱、咽喉疼痛為主要表現(xiàn)的化膿性扁桃體炎是熱性疾病，此時就應(yīng)盡量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒類飲料，否則容易導(dǎo)致病情加重。[NextPage]
三、以疾病的病情為根據(jù)
如果你患的是食滯證、胃腸道炎癥，你就應(yīng)該注意忌食高脂肪、高蛋白、油膩不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃腸炎，就不宜進(jìn)食過多的肉類、油炸物、肥膩物等。
四、以藥物性質(zhì)為根據(jù)
我們在日常的保健和防治疾病時，會服用一些補(bǔ)藥或清涼解毒藥物。此時，為更好地發(fā)揮藥物作用，也應(yīng)該注意適當(dāng)忌口。例如在進(jìn)食人參、鹿茸、海龍、海馬、冬蟲草、燕窩等滋補(bǔ)品時，就應(yīng)忌食油膩（如肥肉、煎炸品、某些乳制品等）、滑腸瀉下（如藥物中的大黃、番瀉葉，食品中的凍蜂蜜、凍奶等）、發(fā)酵產(chǎn)氣（如甜食等）、破血散淤（如丹參、益母草等）、發(fā)散耗氣（如白蘿卜等）之物，以免影響機(jī)體對這些藥物的吸收與發(fā)揮作用。
再如，因?yàn)闊釟舛嬘靡恍霾柚惖谋＝∑罚鸵m當(dāng)注意忌食辛辣刺激之品、燥熱品、油炸品、蝦、蟹及酒類飲品，以免與藥物作用產(chǎn)生對抗，達(dá)不到飲涼茶的目的。
其實(shí)，忌口也并非中醫(yī)的專利。現(xiàn)代西醫(yī)也提倡在服用不同藥物時，要適當(dāng)忌口。例如服用硫酸亞鐵制劑時，忌飲茶；服用磺胺類藥物時，不宜與食用醋同服；服用四環(huán)素等抗生素時，要忌食奶制品與豆制品……只要我們細(xì)心地看一看藥物使用說明書，就可發(fā)現(xiàn)，類似這樣要求的藥物還有很多。
總之，治病要忌口，這既是人們的經(jīng)驗(yàn)，也是治病的實(shí)際需要。但必須具體問題具體分析，要辨證地施行。
