日常生活中，人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果屑是防治疾病的“良藥”,對人體的保健祛病有著良好的功效。這些功效在明代李時珍《本草綱目》中都有較為詳細的記載。
桔皮有理氣化痰、健胃去濕、降低血壓、治療咳嗽及肚腹脹滿、惡心嘔吐之功效。將桔皮切絲或曬干研末，用開水泡茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。取桔皮50克，加白酒500克，浸泡7天，制成桔皮酒，每次飲服3~5克，可治慢性腹瀉。
柚皮能理氣化痰、止咳平喘。將柚子皮除去內層白皮，切碎放在容器中加適量蜂蜜蓋嚴，隔水蒸至爛熟。每天早晚取1匙，沖入熱黃酒內服，可治老年咳嗽氣喘。取柚皮6~9克煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
梨皮性寒味酸，能涼心潤肺，除炎消痰。取梨皮30克煎湯服，有清心潤肺、止咳、化痰、益陽之功效。將梨皮搗爛如泥，外敷患處，可治癰疽癤腫。用鮮梨皮煎湯頻飲，可解酒毒。
蘋果皮取鮮蘋果皮15~30克，煎湯或泡茶飲用，可治胃酸、痰多。將蘋果皮曬干研末取15克空腹時調服，每日2~3次，對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。
石榴皮性溫、味酸澀，具有收斂作用，對痢疾桿菌、傷寒病菌有抑殺能力。用石榴皮30克水煎，加糖飲服，可治腹瀉、痢疾。
香蕉皮有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。用香蕉皮30~60克煎水服，可治高血壓，并能防止腦溢血。將香蕉皮搗爛如泥加上姜汁，能消炎止痛。
冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
黃瓜皮一些人吃黃瓜時去皮，實在可惜。黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。比如真假丁香如何辨別，黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。
