枸杞相信大家都不會陌生，畢竟現在人們的養生意識越來越強，于是，枸杞成了很多人用來養生的主要保健食物！網上甚至還流傳出一句話，人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞~雖然說這句話感覺像是段子，但是也是表明了枸杞的功效之強！下面跟隨小編一起來了解一下吧。
其實枸杞不僅可以用來養生，也可以用來作為食物，這是因為枸杞是一種藥食兩用的食材，它不僅可以做飯使用，也可以當作藥物使用
食用枸杞子，可以起到滋補肝腎，降低血壓，抗衰老，保護視力等非常多的功效，而且經常食用枸杞子，還可以增強人體的免疫功能，對于幫助健康的恢復，有了比較好的效果！
但是為什么說枸杞盡量少吃最好不吃呢？這是因為每一種食物都有自己的禁忌，枸杞也不例外！枸杞不能多吃，吃的多了，會導致人上火流鼻血！還有枸杞是一種溫補的食材，因此感冒發燒，身體有炎癥的小伙伴最好別吃！
功效與作用
功效一免疫調節
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
功效二抗衰老
免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
功效三抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經–內分泌–免疫調節網絡發揮抗癌作用。
功效四抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
功效五抗輻射損傷
枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
優劣辨別
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪"色"，建議選擇頭茬夏枸杞。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中，如果不掉色，則說明是硫磺熏蒸枸杞，因為硫磺不溶于水。如果出現紅色，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色(淡黃色)并有少量絮狀物漂浮。
從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。
從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
泡水喝的好壞
客觀來說，枸杞子泡水喝的害處不大，一年四季喝都不會產生太大壞處。其最大的副作用是過量食用會導致上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅腫不舒服。枸杞子泡水對食用人群沒有限制，只是針對某些身體不適癥狀時需暫停食用。
有以下三類人群需注意:①枸杞有溫熱身體的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃;②脾胃薄弱的人要少吃;③正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎癥的朋友最好不要吃。
總而言之，枸杞子泡水喝的害處，其實很小。喜食枸杞子的朋友只需注意不要過量食用，上班族每日泡水以下午飲用為妙，不僅起到養肝明目的作用，還有助于睡眠。注:健康的成年人每天適合食用的枸杞量為20g。
泡水服用枸杞是所有服用方法中吸收營養成分最完全的方法。將枸杞倒入杯中，用開水浸泡，待水自然放溫，且枸杞吸水恢復了原鮮果狀態，即可飲用。隨著視屏設備的普及，手機、電腦、電視等各類電子設備占據了人們的大量時間，中醫講"久視傷肝"，長期用眼不但會造成眼干、眼澀、眼睛充血等，而且會對肝臟造成損傷，多表現為焦躁、易怒等癥狀，建議可以用枸杞子、桑葉、菊花等組方為菊杞茶有較好的清肝明目的效果。
