新鮮的三七怎么吃

1、新鮮三七的常見吃法有泡茶，燉湯，泡酒三種。需要先把三七洗干凈，再把洗干凈的新鮮三七頭切片、三七根切為小段，一次10g左右，開水沖泡，喝水。

2、新鮮三七可以燉排骨湯、雞湯、魚湯等。在燉的同時，也可以適量加點枸杞，大棗等。

3、泡酒需要直接把新鮮三七上方的泥土清洗干凈，整株三七泡制，使用平時自己喝的酒泡制就行，比例一斤新鮮三七可以泡10斤酒，泡制時間為15天以上。