銀杏果,也稱白果,是一種營養豐富的食材，具有健脾、潤肺、止咳等功效，常用于中藥調理和日常飲食中。然而，銀杏果含有一定的毒性，食用前必須經過適當的處理，以確保安全食用。那么，銀杏果怎么處理才能吃呢？一起來詳細了解一下。
1.去殼
銀杏果外殼堅硬，在食用前需要將外殼去掉。通常可以用錘子或鉗子輕輕敲打銀杏果的硬殼，將其打破，然后取出里面的果仁。
2.去皮
去殼后，銀杏果仁表面會有一層薄薄的棕色皮，這層皮需要去除。可以將銀杏果仁放入熱水中稍微煮一下，撈出后用手輕輕揉搓，果仁表皮會很容易脫落。
3.清洗
剝皮后的銀杏果仁需要用清水沖洗干凈，以去除果仁表面殘留的皮屑和雜質。
4.去芯
銀杏果的內部有一個小小的綠色胚芽，這個部分會帶有一定的苦味，同時含有較多的毒素。為了口感，且避免中毒，建議將銀杏果中的綠色芯去掉。
5.烹煮
銀杏果處理完畢后，建議進行高溫烹煮，以進一步降低其毒性，確保食用安全。
銀杏果的食用方法
1.銀杏果炒雞蛋
將處理好的銀杏果與雞蛋一起炒，可以做成美味的銀杏果炒雞蛋。銀杏果與雞蛋的搭配，口感豐富，還能夠增加營養。
2.銀杏果煮粥
銀杏果可以和大米、紅棗、枸杞等一起煮成銀杏粥，滋補身體，特別適合冬季進補食用。
3.銀杏果燉湯
銀杏果可以與雞肉、排骨等食材一起燉湯，這樣做既養生又美味。
4.糖炒銀杏果
銀杏果也可以糖炒食用。將處理好的銀杏果放入鍋中，加入適量的糖，慢火翻炒至銀杏果表面呈金黃色，糖滲入果仁內即可。
銀杏果雖然具有豐富的營養和多種保健功效，但食用前必須經過去殼、去皮、去芯、清洗、煮熟等步驟進行處理，以確保其安全食用。常見的食用方法包括炒雞蛋、煮粥、燉湯、糖炒等，既美味又營養。盡管銀杏果對健康有益，食用時也應注意適量，成人每日不超過10粒，避免因過量食用引發中毒癥狀。
