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酸魚

酸魚.jpg

酸魚是苗族廚師的廚藝。將魚剖開洗凈，撒上糯米、干椒粉，放壇子內(nèi)腌上半月余，待魚酸后出壇油炸，撒上蔥花、姜末即成。此菜酸香四溢。

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常州特產(chǎn)推薦

常州特產(chǎn)排行

留青竹刻
竹刻有圓雕、透雕、皮雕、淺雕等類。皮雕又稱留青竹刻，是竹刻中難度最大的一種。“留青“刻法就是留用竹子表面的一層青筠雕刻圖案，由
06-15 關(guān)注：349

芝麻糖
芝麻糖原名麻團糖。相傳北宋末年，康王趙構(gòu)南渡，常州、武進地區(qū)的百姓把麻團糖改為火銃那樣的圓柱形，奉獻給康王，以激勵抗金復(fù)國的勇
06-15 關(guān)注：343

蘿卜干
去過常州的人會說：常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經(jīng)過洗凈切條，適度晾
06-15 關(guān)注：342

溧陽西瓜
溧陽西瓜，在清代已聞名，到了20世紀50年代，便暢銷滬寧線。先后引進“蘇蜜一號”，溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，
06-15 關(guān)注：337

溧陽扎肝
溧陽扎肝是溧陽最傳統(tǒng)美食，也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚、平橋一帶最為正宗。“扎肝”之吉利義在于“著官”，因為在
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