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太湖鳳尾魚

太湖鳳尾魚.jpg

太湖梅鱭被譽為“太湖三寶”之一,它體側扁,尾尖,形似竹刀,銀白色,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細窄長,猶如鳳尾,故又稱鳳尾魚,是太湖名貴的魚類品種,產量要占到太湖魚產量的40%,也是食肉性魚類的天然餌料。

梅鱭魚肉嫩味鮮,含有豐富的蛋白質,特別是它的軟骨和魚卵,含有大量的鈣質,是人腦和骨髓的滋補佳品,尤其適合青少年。梅鱭魚含有人體所需要的多種元素,被視為席上珍品。梅鱭魚在明朝就被作為“貢品”獻給朝廷,在《萬歷野獲編》中就有這樣的記載:“從明朝洪武年起,太祖命每年歲貢梅鱭萬斤。”故又稱“貢魚”。與太湖銀魚、白蝦齊稱“太湖三寶”,也是太湖主要經濟魚類之一。

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