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燒賣

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燒賣，是無錫的傳統名點之一。它創制于1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。用精白面粉加水糅合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。此點心具有滋味美，不粘牙等特點。(無錫)

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