明洪武年間，每年歲貢梅鱭魚萬斤，故梅鱭魚又稱貢魚。梅鱭魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富，其嫩骨與卵含有大量的鈣質。太湖生產的梅鱭魚，小部分供應市場，大部分曬干后遠銷，還加工成烤梅紡、魚糜和罐頭制品等。太湖年產梅鱭魚700噸左右，8～10月是梅鱭旺訊，產量占全年80％。
