沙塘韭黃“色淡黃，葉似金條，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品。北宋蘇東坡在徐州任知州時曾寫過“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤。”的詩句，這就是指銅山沙塘韭黃，它色、香、味三絕。陸游也曾有詩贊道“新京韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。”
沙塘韭黃 江蘇省 銅山縣農業技術推廣中心 沙塘韭黃農產品地理標志地域保護范圍為江蘇省銅山縣何橋鎮、黃集鎮、劉集鎮、大彭鎮、張集鎮、伊莊鎮、房村鎮、單集鎮等8個鎮18個村。地理坐標為東經116°58′-117°01′，北緯34°16′-34°19′。
